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教你五款美味鮮雞湯的做法

2017年03月05日日常養生暫無評論閱讀 123 ℃ 次

養生導讀：雞湯是非常有營養的，生活中很多人都喜歡通過喝雞湯來補身體。雞湯的營養價值取決於做法，只要掌握了好的做法，燉出美味鮮湯就這麼簡單。對於那些愛喝雞湯的朋友們來說，以下五款食譜真的值得大家收藏。

一、烏雞天麻湯。

主料：烏雞(宰殺乾淨)輔料：天麻調料：姜、鹽特點：烏雞天麻湯營養價值很高，屬於民間滋補“秘方”。天麻能治療頭暈目眩、中風偏癱，滋補又治病，效果很好。

烏雞天麻湯

二、五彩烏雞絲。

原料：200克烏雞脯肉，各一根胡蘿蔔、青椒、白蘿蔔，一隻雞蛋。

做法：

1、雞肉切絲(順紋切)，青椒還有紅、白蘿蔔分別切絲。

2、雞絲加入雞蛋、精鹽、料酒、濕澱粉上漿，入油鍋裡面滑散斷生。

3、炒鍋上火，淋油少許，姜絲加入稍煸，青椒絲、蘿蔔絲炒制加味精、鹽、放水少量，勾芡，上明油，雞絲倒入翻勺就可以了。

三、補品三套禽。

原料：各一隻乳鴿、烏雞、鵪鶉，少許枸杞，六片香茹。

做法：

1、分別宰殺洗淨乳鴿、烏雞、鵪鶉，加料酒巴、薑片、整姜醃漬一會兒後，把鵪鶉從乳鴿開口取髒那裡塞入乳鴿體內，再將乳鴿從烏雞開口那裡塞入烏雞體內。

2、取一隻燉盆，放入烏雞，注放清水，下蔥結、薑片、香茹、枸杞、味精、精鹽、白糖、淋油少許，上籠旺火蒸兩小時取出，薑片、蔥結揀出，調正味道就可以了。

補品三套禽

四、椰香烏雞雪耳湯。

材料：烏雞、薑片、椰肉、雪耳。

做法：

1、洗淨烏雞出皮，椰肉、三片姜準備好，雪耳冷水浸泡。

2、燒開水，放入椰肉、烏雞、薑片，燒沸後轉為小火，煲一個半小時到兩小時，雪耳放入，再煲30分鐘到60分鐘。

3、按照個人口味添加鹽等調料。

溫馨提醒：烏雞連骨(砸碎)熬湯是最滋補的。燉煮的時侯別用高壓鍋，使用砂鍋文火慢燉是最好不過的了。這道湯最適合那些腦力勞動者了，用來補腦益智效果非常不錯。

五、靈芝雞湯。

材料：30克赤靈芝、20克淮山、10克杞子、15克桂元肉、1/4個陳皮、數粒去核紅棗、1/4個羅漢果、1隻雞。

做法：

1、去皮洗淨雞，出水，備用。

2、浸軟陳皮，去果瓤。

3、鍋裡面放水適量，水滾後放入雞還有放入其它的材料，煲大概1小時45分鐘，桂元肉放入煲大概15分鐘，就能調味來喝了。

靈芝雞湯

特點：能讓免疫力大大增強，分泌得到調節，避免衰老。

溫馨提醒：靈芝是不需要洗的，會洗去面上的孢子粉。其它的藥材不妨能用水來沖洗一下。

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