夏天的牛蒡最為清香，又有清熱解毒、利咽開聲等效，十分適宜此時食用。今天用牛蒡搭配雪耳和雞一起煲湯，湯味清甜，還有增強抵抗力的作用。
3－4人份
做法：
1. 牛蒡洗淨，用粗布薄薄擦去外皮，切厚片；
2. 雪耳用水泡發，去蒂，撕成大小適中的塊狀；
3. 胡蘿蔔洗淨，切塊；無花果洗淨備用；
4. 光雞洗淨斬塊，汆水撈起；
5. 將8碗水倒入煲內燒開，放入所有材料武火煮...
牛蒡湯清咽利喉增強免疫力
夏季解暑去燥宜飲生薑冬瓜湯
夏季人們多通過喝水來排出體熱。營養學家建議，除了喝水之外，還可以喝冬瓜湯中和夏天的燥熱。
煮冬瓜湯時，加少許姜有助開胃，也能刺激血液循環，皮膚微血管擴張後，體熱才散得掉。在四季如夏的東南亞，食物裡經常可見辣椒、咖哩、胡椒粉等辛香料，除了因為它們能開胃、促進食慾，還能發汗、散體熱，所以製作冬瓜湯時可以少加一些辛香料。
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煮排骨湯不放鹽補鈣效果最佳
排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補，是風起漸冷之時給家人的最好關懷。可是，中國烹飪協會美食營養專業委員會專家委員仝慧君提醒，若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。
人一生中很多階段都需要補鈣，但很多人只關注於吃什麼最補，而不關注怎樣吃才能更好地補。仝慧君說，很多人都因為在補鈣的時候，攝入鹽分太多，而導致補鈣無效。
鈣與鈉在腎小管內的重吸收過程中容易發生競爭，當鈉攝入量高...
骨折藥膳當歸川斷排骨湯
當歸川斷排骨湯具有活血化瘀，消腫止痛。適用於骨折中期、骨傷部位腫脹逐漸消失、疼痛明顯減輕、瘀血腫塊尚未完全散盡、骨傷尚未癒合。
[當歸川斷排骨湯原料]
當歸10克，補骨脂15克，川斷12克，新鮮豬排骨或牛排骨250克。
川斷的功效:治腰背酸痛，足膝無力，胎漏，崩漏，帶下，遺...
養生 骨頭湯做法大全
骨頭湯
材料:
新鮮腔骨、生薑、七指毛桃根、腔骨洗淨，放入滾開水中汆燙，然後洗去血污。
姜切片（三、五片即可），七指毛桃根清洗乾淨，用乾淨的細線捆紮好。
做法:
1.將以上準備好的材料同放一鍋中，加清水（清水多放些，一次加夠）。
2.置火上大火燒開，然後轉微火燉約2個小時，加少許鹽調味，再燉約10分鐘關火即可。
冬瓜排骨湯
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。
製法：
1、冬瓜切成寸塊。
2、...
蓮藕冬瓜扁豆湯
原料：
蓮藕 380克，冬瓜 450克，扁豆 75克，瘦肉 150克，姜 2片，鹽 適量
做法：
1.蓮藕去皮洗乾淨，切塊。
2.冬瓜洗乾淨，切厚塊。
3.扁豆洗乾淨。
4.瘦肉洗乾淨，汆燙後再沖洗乾淨。
5.煲滾適量水，下蓮藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、薑片、煲滾後改慢火煲2小時，下鹽調味即成。
功效：
冬瓜有利尿、消痰和清熱之作用，夏天來一...