以少許的紅花配沙參玉竹煲豬心豬肺,清醇可口,有養胃生津、活血化瘀之功,可作腰腿疼痛、腦血管疾病的食養藥膳。
材料:紅花10克、沙參、玉竹各20克,豬心、豬肺各一個,生薑3片。
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烹製:豬心洗淨;豬肺灌水柔擦乾淨,置鑊不下油、鹽炒干。一起與藥材生薑下瓦煲,加水2500毫升(約10碗量)武火滾沸後,改文火煲約2...
玉竹豬心(冠心病)
【來源】經驗方
【原料】玉竹50克 豬心500克 生薑 蔥 花椒 食鹽 白糖 味精 香油適量
【製作】
1. 將玉竹洗淨,切成節,用水稍潤,煎熬2次,收取藥液1000克。
2. 將豬心破開,洗淨血水,與藥液、生薑、蔥、花椒同置鍋內在火上煮到豬心六成熟時,將它撈出晾涼。
3. 將豬心放在滷汁鍋內,用文火煮熟撈起,揩淨浮沫。在鍋內加滷汁適量,放入食鹽、白糖、味精和香油,加熱成濃汁,將其均勻地塗...