養生導讀：蒸菜是利用水沸後產生的水蒸氣為傳熱介質，使食物成熟的烹調方法。在烹飪中，它既能製作主食，也能製作小吃和糕點。在菜品烹調中，既可用於半成品加工的前期熱處理，也可用於成品烹調，使之成熟或軟熟入味。   品種方法   品種   1、粉蒸即將原料調好味後，拌上米粉蒸制。   2、扣蒸將原料拼成各種花案圖形放在特製的器皿中蒸熟。   3、包蒸用菜葉、荷葉包...