養生導讀：回鍋肉是漢族特色菜餚，屬中國八大菜系川菜中一種烹調豬肉的傳統菜式，川西地區還稱之為熬鍋肉。回鍋肉的特點是口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。所謂回鍋，就是再次烹調的意思。回鍋肉作為一道傳統川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜餚。一下為您介紹香辣回鍋肉的做法。 詳細做法： 1、將五花肉放入冷水鍋中， 加入幾片姜， 一起煮；煮到用筷子很容...