中醫五行理論認為，春季屬肝，首烏肝片便是一味春令進補的常用藥膳。 具體的做法是：加水將首烏煮出較濃的藥液，從中取20毫升備用。再將250克鮮豬肝剔去筋洗淨後，切成4厘米長、2厘米寬、0.5厘米厚的片。各15克的姜、蔥、蒜洗淨後，蔥切成絲，蒜切成片，姜切成米粒。將豬肝片加入首烏汁和食鹽少許，用約10克濕澱粉將其攪拌均勻。另外，把首烏汁、醬油各25克，白酒10克，食鹽4克，醋5克，濕澱粉5克和湯兌成...

春天是萬物齊發的季節，人體各臟器也頻繁活動起來。中醫認為，春天是肝旺之時。趁勢養肝可避免暑期的陰虛，而過於補肝又怕肝火過旺，所以，春季宜喝粥養肝，下面是養肝粥三款，不妨對症試之。 1.豬肝綠豆粥 新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗淨同煮，大火煮沸後再改用小火慢熬，煮至八成熟之後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，熟後再加調味品。此粥補肝養血...

春季飲食以平補為原則，重在養肝補脾。這一時令以肝當令，肝的生理特性就像春天樹木那樣生發，主人體一身陽氣升騰。若肝功能受損則導致週身氣血運行紊亂，其他臟腑器官受干擾而致病。又因酸味入肝，為肝的本味，若春季已亢奮的肝再攝入過量的酸味，則造成肝氣過旺，而肝克伐脾就勢必傷及脾臟。脾又與胃密切相關，故脾弱則妨礙脾胃對食物的消化吸收。甘味入脾，最宜補益脾氣，脾健又輔助於肝氣。故春季進補...

    春季養肝粥譜山藥薏米粥的主要功效是排濕補脾胃。春季肝火旺盛，易導致脾虛，脾虛會引起消化系統紊亂，如消化不良、拉肚子等。因此，養肝時要注意健脾。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品，臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、洩瀉等病症。 春季養肝粥譜山藥薏米粥的做法 做法：將山藥、薏米、蓮肉、大棗（干）與小米共煮粥，粥...

清明時腎氣漸弱，心氣漸起，木氣正旺(肝屬木，木氣正旺是指肝氣旺盛的時候)，因此飲食方面宜減甘增辛、補精益氣，少吃“發”物，如芋頭、鵝 等，可以多食枸杞葉、山藥、西紅柿、土豆、莧菜等食物。春季養生喝什麼茶？過了清明大家可以飲用太子參大棗陳皮茶養肝健脾。 太子參大棗陳皮茶的做法 太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。 將太子參、大棗洗淨，連同陳皮共同放入沙鍋內，加適量水，煎湯，去渣...

《本草綱目》記載：“枸杞，補腎生精，養肝……明目安神，令人長壽。” 枸杞子亦為扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥，對慢性肝炎、中心性視網膜炎、視神經萎縮等療效顯著；對糖尿病、肺結核等也有較好療效；對抗腫瘤、保肝、降壓、降血糖以及老年人器官衰退的老化疾病都有很強的改善作用。春季強腎粥菊花枸杞粥益腎養肝目。   菊花枸杞粥的做...

丹參黃豆湯 用料：丹參10克，黃豆50克，蜂蜜適量。 製法：丹參洗淨放砂鍋中，黃豆洗淨用涼水浸泡1小時，撈出倒入鍋內加水適量煲湯，至黃豆爛，揀出丹參，加蜂蜜調味即可食用。 功用：補虛養肝，活血祛瘀。適用於慢性肝炎、肝脾腫大者調補。 丹參味苦微溫，功能活血去瘀，安神寧心，排膿止痛。現代醫學研究證實，丹參能夠有效地提高機體超氧化物歧化酶活性，機體對自由基的清除能力增強，減少細胞、組織、臟...

清明是24節氣之一，春季清明時節正是肝氣升發的季節，一定要注意清明時節的養生保健。由於肝氣上逆，肝病患者容易出現病情變化，肝功能異常，嚴重者甚至會發生出血。中醫專家表示，春季養肝藥膳食療應重在平肝氣、養肝陰、去風熱。 太子參大棗陳皮茶：   太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗淨，連同陳皮共同放進砂鍋內，加適量水煎湯，去渣取汁。代茶，頻頻飲用，可連接沖泡3-5次，有理...