【來源】民間方   【原料】鮮金針菜根15克(或用干金針菜24克) 豬蹄1只 【製作】將鮮金針菜根與豬蹄加水同煮。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 【用法】吃肉，喝湯。每日1次，連吃3～4次。 【功效】清熱消腫，通經下乳。適用於乳腺炎、乳汁不下。 標籤：【乳腺炎】、【婦科】、【湯】、【豬蹄】、【金針】

原料介紹 豬蹄筋即連接關節的腱子，人工抽出後干制而成。它的前蹄與後蹄，後蹄的筋質量好，一端成圓形，另一端分開兩條，也都是圓形。前蹄的筋質量差，筋短小，一端呈扁形，另一端分開兩條，也呈扁形。 蹄筋是由膠原蛋白與彈性蛋白構成。膠原蛋白，可以被消化，但其營養價值遠不如肌肉組織的蛋白質，營養價值不高，但因其富含膠質，質地柔軟，所以在烹調中常用作筵席菜餚的原料。   營養分析 1. 豬蹄...