一到秋天，人們都有這樣的感覺，皮膚變得緊繃繃的，甚至起皮脫屑，毛髮枯而無光澤，頭皮屑增多，口唇乾燥或裂口，鼻咽燥得冒火，大便干結。這種種表現都是由秋季氣候變化帶來的。某些疾病在秋燥的作用下，也易復發或加重，如支氣管擴張、肺結核等。因此，如何安度秋季，自我保健防秋燥就顯得十分重要。
一是及時增減衣服。立秋之後，晝夜之間的溫差較大，不宜赤膊露體，也不宜穿得太多，太暖。...
自我保健防秋燥
谷雨來臨 畜牧農事「忙五抓」
谷雨時節，本月氣溫不斷升高，雨量增多。但偶有冷空氣南下，仍需提防突然降溫情況的出現。正是春耕大忙季節。對於畜牧業來講，也是著手發展畜禽生產的大好時機，在養殖技術上注意做好五方面的工作。
一是抓好青綠飼料的青貯。因為綠肥田要全部翻耕，紅花草子和黃花苜宿蛋白質含量高，是家畜最佳青綠飼料，養畜農戶應及時進行收割青貯。青儲方法可採取半干青貯，首先將紫雲英或苜宿晾曬，當其含水率...
冬季吃熱食品有講究
多吃御寒食品 增攝產熱食品
寒冷對人體的影響是多方面的。首先是影響機體激素調節，促進蛋白質、脂肪、碳水化合物三大營養素的代謝分解加快，尤其是脂肪代謝分解加快；其次是影響機體的消化系統，使人提高食慾並消化吸收也較好；第三是影響機體的泌尿系統，排尿相應增多使鈣、鉀、鈉等礦物質流失也增多。因此，這些變化都需要相應的營養素進行合理調節，以防機體在冬天環境中出現上述一些生理變化，具體應...
辣椒(青、尖)
原料介紹
辣椒是一種茄科辣椒屬植物，為一年生草本植物。果實通常成圓錐形或長圓形，未成熟時呈綠色，成熟後變成鮮紅色、黃色或紫色，以紅色最為常見。
辣椒原產於中南美洲熱帶地區。15世紀末，哥倫布發現美洲之後把辣椒帶回歐洲，並由此傳播到世界其他地方。於明代傳入中國。清陳?子之《花鏡》有番椒的記載。今中國各地普遍栽培?成為一種大眾化蔬菜。
我國各地均有生產，以四川、湖南、湖北產量最多。四季...
為什麼夏季不能貪涼過度？
盛夏季節氣候十分炎熱，為安度酷暑，人們往往會採取各種措施防暑降溫。但是，如果貪涼過度，終日納涼於深堂濕地，或徹夜露宿，或電扇、空調不離身，或冷食不離口，這樣的消暑方法對身體健康是非常不利的。
早在宋代，陳直就在《養老奉親書》中指出：夏月暑熱，人們不宜在簷下過道處納涼，更不得在星月下露臥，或睡著使人扇風取涼，以防邪氣傷人得病。要求人們應在虛堂淨室、水亭木蔭、潔靜空敞之處自然清涼...
古人為何強調「春夏養陽」？
《素問·四氣調神大論》中有這樣一段養生方法：“春夏養陽，秋冬養陰，以從其根，故與萬物沉浮於生長之門，逆其極，則伐其本，壞其真矣。”根據春生、夏長、秋收、冬藏的學說，春夏季節正是大自然氣溫上升，陽氣逐漸旺盛的時候，此時養生宜側重於養陽，才能順應季節的變化，預防或少生，甚至不生疾病，如果違背了這個自然界的客觀規律，就會影響健康，引起疾病。
春夏養陽的具體方法是早睡...
為什麼秋季懷孕有益於優生優育？
季節對婦女的懷孕及胎兒發育有著明顯的影響，我們先看三組統計資料。
一是某婦產科醫院對43395例新生兒出生的缺陷統計分析，發現在11—12月份出生的新生兒中，缺陷兒的百分率較高，而6—7月份出生的百分率最低；二是某精神病院，對908名精神分裂症患者與725名正常人的出生月份進行對照分析，發現精神分裂症患者的生日以1、2、10月份為多；三是有一組對孕婦疾病統計的資料，表明妊娠高血壓綜合征...
芥菜(小葉)
原料介紹
芥菜為十字花科，芸薹屬一年生也有二年生的草本植物。芥菜在我國栽培歷史悠久，多分佈於長江以南各省，類型和品種很多，有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。
平時所說的芥菜一般指葉用芥菜。葉用芥菜有大葉芥菜、小葉芥菜、雪裡蕻、包心芥菜等，廣東地區以大葉芥菜、小葉芥菜最常見。
營養分析
芥菜含有維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D很豐富。具體功效...
讓幼兒安穩度炎夏
正值炎熱的季節，怎樣保證年幼的孩子安然度夏，是很多年輕媽媽們關心的事情。為此，有關專家提出了一些建議。
不要斷奶正用母乳餵養的孩子，不要趕在夏天斷奶。理由有二：一是高溫季節孩子的消化分泌較少，在這種情況下完全改吃普通膳食易引起消化不良。二是夏令細菌活躍，容易污染食物而招致腸炎甚至痢疾等腸道傳染病發生。最好是待秋涼後再斷奶。
注意補鈣據臨床醫學報告，夏季也是兒童佝僂病的高發季...
茭 白
原料介紹
茭白是一種較為常見的水生蔬菜，為禾本科植物菰的嫩莖桿被菰黑粉菌刺激而形成的紡錘形肥大部分。
茭白食用部分是其花莖基部膨大而成的地下嫩莖。原產我國，生於湖沼水中，全國大部分地區均有栽培，於秋季上市。
茭白外披綠色葉鞘，內呈三節圓柱狀，色黃白或青黃，肉質肥嫩，纖維少，蛋白質含量高。但它含有草酸，食用過多會影響人體對鈣的吸收。茭白是我國的特產蔬菜，與蓴菜、鱸魚並稱為“...