春季使人情緒高昂，同時也容易肝火過旺，煩躁易怒。而且，進入春季，更容易眼睛發澀、發乾、腫脹、視物不清，這是因為肝旺導致火氣上揚，而肝經與目經相通，直接影響到眼睛。
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中醫認為“酸甘化陰”，酸味是入肝養肝的，酸甘可以滋養肝陰。在乾燥的春季，下面介紹的吃梨方法，可以改善眼睛的酸澀和乾燥，達到明...
白醋鴨梨養肝明目
明目美窨藥膳方
1.羊肝粥
鮮羊肝片200g，粳米250g，花生油、蔥、薑末、醬油、鹽、味精各適量。製法：鍋中加入花生油，用中火將油燒至四五成熱時，倒入蔥、薑末炒香，加入羊肝煸炒，再加入醬油及清水適量和淘洗乾淨的粳米，用武火燒沸後，撇去浮沫，改用文火煮至米爛粥成，加鹽、味精調味即可。每日1劑，連食15日。
有補肝明目之功。適用於視物昏花，視力下降者。
2.三黑粥
黑芝麻、黑豆各30g，黑...
菊花明目酒清頭明目，養血柔肝
主料：菊花20克，枸杞子20克，當歸10克，熟地10克，白酒500毫升。
功用：清頭明目，養血柔肝。用於陰血不足，肝脈失養所致的頭暈目眩，視物昏花，身體疲倦，睡覺多夢等。
服法：每日2次，每次15~20毫升。
製作：將菊花、枸杞、熟地、當歸揀去雜質，洗淨，晾乾表面水分，裝入乾淨紗布袋中，封好袋口，投入廣口酒瓶，倒入白酒，加蓋密封浸泡，15天後即可飲用。
標籤：【明目】、【柔肝...
枸杞決明酒（滋陰平肝/清熱明目）
主料：枸杞根白皮150克，石決明150克，米酒5斤。
功用：滋陰平肝，清熱明目。適用於目赤腫痛流淚，視物昏花不清。
服法：每日2次，每次20~30毫升。活隨量飲服，不可飲醉。
製作：將枸杞根白皮洗淨，切碎；石決明搗碎，二味一同裝入紗布袋中，扎口，放進酒罈內，密封浸泡15天，即可。
注意：枸杞根白皮是枸杞樹的根皮，將外層剝去，剩下的白皮。有養陰明目的作用。
標籤：【肝...
補肝明目－豬肝黃瓜湯
風味特點、食療食補作用：豬肝營養豐富，又是優良的滋補之品。中醫認為，豬肝性味甘苦，入肝經。有補肝明目的功效。自古醫籍中就有用動物肝臟明目治療眼疾的記載。黃瓜味甘，性坡寒，有清熱利尿，減肥輕身等功效。總之，豬肝黃瓜湯補血明目，營養豐富，不但是美味的佐膳品，又是男女老功皆宜的滋補品。尤其適合於缺營養性弱視、遠視。
原料：
豬肝100克，黃瓜30克，料酒、香油各3克。精鹽1克，醬油、味精各...
益精明目酒
主料：當歸15克，枸杞30克，補骨脂15克，金蟬花15克，蕤仁肉15克，米酒4斤。
功用：養肝腎，益精血，祛風養眼。適用於：身體虛弱，視力早衰，精血不足，迎風流淚，以及腰酸痛，頭暈眩，精神不振等。
服法：每日3次，每次15~30毫升。
製作：將當歸切片，與其它中藥分別揀洗乾淨，風乾水分；再用米酒將各藥潤透，隔水蒸30分鐘，取出攤涼；放入酒器中，倒入米酒，密封浸泡2周，濾取酒液，裝瓶...
養血明目從藥膳著手
原料：鮮豬肝、白粥、菠菜、蔥花 豬肝切成粒，菠菜切成小段。
做法：將白粥燒開，然後加入豬肝粒，再加入菠菜煮兩分鐘左右，加入調料出鍋即可。最後一定要撒上蔥末、姜絲驅除腥味。
【功效】補肝、養血、明目。
標籤：【著手】、【藥膳】、【明目】、【養血】
護眼明目藥膳
1．雞肝粟米粥：雞肝二個洗淨切碎，糯粟米（小米）60克。共煮粥，可加調味。作早點或點心，對視力不佳或視力減退者常服有益。
2．羊肝胡蘿蔔湯：羊肝50克切片，胡蘿蔔100克切塊，同煮湯加調味，可作菜餚佐餐。常吃對明目有益。
3．枸杞葉蛋湯：枸杞菜葉150克洗淨切碎，加水煮沸，快熟時倒入打碎雞蛋二枚，煮待蛋凝即成，加調味當湯喝,佐餐,可常...