A-A+

明目美窨藥膳方

2013年12月04日日常養生暫無評論閱讀 31 ℃ 次

1.羊肝粥

鮮羊肝片200g，粳米250g，花生油、蔥、薑末、醬油、鹽、味精各適量。製法：鍋中加入花生油，用中火將油燒至四五成熱時，倒入蔥、薑末炒香，加入羊肝煸炒，再加入醬油及清水適量和淘洗乾淨的粳米，用武火燒沸後，撇去浮沫，改用文火煮至米爛粥成，加鹽、味精調味即可。每日1劑，連食15日。

有補肝明目之功。適用於視物昏花，視力下降者。

2.三黑粥

黑芝麻、黑豆各30g，黑米100g。製法：將黑芝麻、黑豆炒脆，磨成粉；黑米淘洗乾淨，放入鍋中，加清水適量，煮至將熟，再加入黑芝麻、黑豆粉同煮至黑米爛熟即可。常食。

有補肝養腎，益氣明目之功。適用於肝腎虧虛，視力減退者。

3.還明酒

黃連18g，石決明、草決明、生薑、石膏、薏米、陳皮、山茱萸、當歸、黃芩、沙參、朴硝、炙甘草、車前子、淡竹葉、柏子仁、防風、制烏頭、辛夷、人參、川芎、白芷、瞿麥、桃仁、細辛、地膚子、白芍、澤瀉、肉桂各10g，龍腦1.5g，珍珠3g，白酒2500 m1。製法：將全部中藥研成粉末，裝入細紗布並紮緊袋口，放入酒罈中，加入白酒，密封浸泡14日即可。飯後適量飲用，每日1～2次。

有明目除障，恢復視力之功。適用於視物昏暗不清，經年不愈及內外障失明者。

4.夜明珠湯

豬肝、瘦豬肉各50g，夜來香15g，鹽、醬油、味精各適量。製法：將豬肝、瘦豬肉分別洗淨，切成細片，用鹽、醬油、味精醃好；鍋中加清水適量，煮沸後放入豬肝、瘦豬肉、夜來香，煮成湯即可。食肉喝湯，隔日1劑，連食30劑。

有清肝明目之功。適用於視力下降，夜盲症等。

5.雞肝銀耳湯

鮮雞肝150g，銀耳15g，枸杞子6g，茉莉花15朵，鹽、料酒、薑汁、味精各適量。製法：銀耳用水浸軟，去雜質及根，撕成小片；雞肝洗淨，切成薄片，加入料酒、鹽、薑汁拌勻醃漬；茉莉花去花蒂；枸杞子洗淨。鍋中加清水適量，用武火燒沸後，倒入雞肝、銀耳、枸杞子、茉莉花，撇去浮沫，煎成湯，加鹽、味精調味即可。當菜常食用。

有補益肝腎，養顏明目之功。適用於肝腎陰虛所致視力減退，兩眼昏花等。

6.牡蠣紫菜湯

牡蠣肉、蘑菇各200g，紫菜50g，香油、鹽、味精、薑片各少許。製法：鍋中加清水適量，煮沸，倒入蘑菇、薑片，再煮20分鐘，加入牡蠣肉、紫菜煮熟，加香油、鹽、味精調味即可。食肉喝湯，可常食用。

7.菊花裡脊湯

豬裡脊肉200g，白菊花瓣30g，枸杞子15g，鹽、水豆粉、雞湯、生薑各適量。製法：將菊花瓣、枸杞子洗淨；豬裡脊肉洗淨，切成小片，加鹽及水豆粉拌勻。鍋中放入雞湯，加入鹽、薑片，用武火煮沸，倒入枸杞子、肉片，煮沸後加入白菊花瓣，煮熟即可。食肉、枸杞子，喝湯，每日1劑，1次食完。

有滋陰補腎，養血潤燥，通絡明目之功。適用於血虛所致眼花，視物模糊，口、鼻、皮膚乾燥者。

8.豬肉棗杞湯

瘦豬肉250g，黃芪50g，紅棗25g，當歸、枸杞子各15g，鹽少許。製法：將瘦豬肉洗淨，切成小片；黃芪、紅棗、當歸、枸杞子洗淨，與豬肉一起放入沙鍋中，加清水適量，用武火煮沸後，改用文火燉2小時，加鹽調味即可。佐餐食用，隔日l劑，連食20日。

有補氣益血，通絡明目之功。適用於氣血虛弱所致視物不清者。

9.枸杞睛明湯

豬眼睛2個，桂圓肉、枸杞子、山萸肉各15g，油、鹽、味精各適量。製法：將豬眼睛、桂圓肉、枸杞子、山萸肉放入碗中，加清水少許，入鍋隔水燉熟，加油、鹽、味精調味即可食用。

標籤：【藥膳】、【美窨】、【明目】