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鷓 鴣

 鷓 鴣
原料介紹 鷓鴣既是一種非常美麗的觀賞鳥,又是一種經濟價值很高的美食珍禽,鷓鴣肉厚骨細,風味獨特,營養極為豐富。 為雉科動物鷓鴣的肉或全體。體長約30厘米。嘴短,雄者黑色;雌者上嘴角色,下嘴肉黃色。虹膜褐色。額和頭側幾至頸項均棕色;眉紋黑色;頰部白色,下緣有黑紋;頦和喉均白色。上背黑。滿佈眼狀白斑,羽端級以栗色;下背至中央尾羽亦黑,雜以波狀狹紋,外側尾羽端部純黑;肩部栗...