6款美味冰淇淋 吃出夏日清涼
養生導讀：隨著夏天的到來，清爽可口的冰淇淋成為人們消暑的好選擇。不妨自己動手做一款口味獨特的冰淇淋，無需花費太多成本，簡單幾招就能做出來。一起來看看下面推薦的6款美味冰淇淋的做法，讓你吃出夏日的清涼！
冰淇淋的做法一：南瓜冰淇淋
材料：南瓜泥200克，牛奶300克，雞蛋3只，白糖100克，淡奶油250克。
做法：
1、南瓜去皮蒸熟碾成泥，取50克牛奶放入南瓜泥中攪拌融和。雞蛋3只（大個）加白糖打均勻。慢慢倒入牛奶攪勻成為蛋奶液。
2、蛋奶液用非常小的火慢慢加熱，邊加熱邊攪拌直到濃稠不要沸騰，隔涼水降溫放涼，淡奶油隔冰水打發。
3、淡奶油打發到勉強可以流動的狀態。將放涼的蛋奶糊倒入打發好的淡奶油中攪勻。倒入南瓜泥充分攪拌均勻。
4、攪拌好的液體放入冷凍室冷凍，每隔一小時取出攪拌一次，重複3-4次即可。
南瓜冰淇淋
冰淇淋的做法二：樹莓冰激凌
材料：雞蛋黃2個、淡奶油240克、樹莓70克、細砂糖50克、水25克。
做法：
1、取蛋黃2個，加入30克細砂糖，加入25克水攪拌均勻，一起隔水加熱，加熱到83度，用打蛋器高速打發。
2、打發到粘稠，顏色變淡，體積膨脹，滴落有明顯紋路，淡奶油加20克細砂糖打到8-9成發。樹莓攪碎，把攪碎的樹莓放到蛋黃液中攪拌均勻。
3、分2次將打發的淡奶油加到蛋黃糊中攪拌均勻，放入容器冷凍，每隔1個小時拿出來用打蛋器攪打一次，3-5次即可，攪打次數越多成品越蓬鬆。
冰淇淋的做法三：日式抹茶冰淇淋
材料：牛奶、淡奶油、蛋黃、糖、抹茶粉、玉米澱粉。
做法：
1、將一半的糖、抹茶粉放在盆裡混合均勻。另一半的糖與蛋黃混合攪拌至蛋黃液成淡黃色，並加入玉米澱粉混合均勻。
2、淡奶油與牛奶一起放進厚底奶鍋裡小火煮開，衝入抹茶糖粉裡，待不是特別燙手時，將抹茶牛奶衝入蛋黃液裡，邊沖邊不停攪拌降溫，以免燙成蛋花湯。
3、將抹茶牛奶蛋黃糊倒入厚底小奶鍋，用微火邊加熱邊不停劃圈攪拌，以免粘鍋。看鍋內奶糊變稠，勺子上沾的奶糊可以劃出線，馬上關火。千萬不要煮至沸騰，將奶糊隔冷水，降溫變涼。
4、將涼透的奶糊蓋上保鮮紙放冰箱冷凍兩小時以上，兩邊凍硬中間稍軟時，取出用電動打蛋器低速攪拌均勻，再用保鮮膜包上放冰箱冷凍。重複三次以上裝進密封容器保存即可。
日式抹茶冰淇淋
冰淇淋的做法四：草莓冰淇淋
材料：蛋黃2個、牛奶1杯、鮮奶油1杯、草莓2杯、糖1/2杯（2個1/4杯分開裝）、香草精1茶匙。
做法：
1、把蛋黃、牛奶、一半的糖（1/4杯）放在一個容器裡，攪拌均勻。開小火燒熱，看到有掛壁，不用燒開。
2、冷卻，加入鮮奶油，攪勻，（用保鮮膜覆蓋）放冰箱冷凍。過一小時拿出來攪拌一次，攪拌三次。（盡量多攪拌，攪拌徹底，有時間的話可以多攪拌幾次，這樣做出來才爽滑）。
3、草莓用勺子壓碎，加入剩下的糖（1/4杯），攪拌均勻。在最後一次攪拌的時候，加入草莓漿和香草精，放進冰箱冷凍一夜。
冰淇淋的做法五：果仁冰淇淋
材料：鮮牛奶、奶油、果仁醬、白砂糖、蛋黃、香精等。
做法：
1、稱取鮮牛奶0、5公斤、奶油0、13公斤、果仁醬0、75公斤、白砂糖0、15公斤、蛋黃0、1公斤，食用香精微量。
2、在稱好的果仁醬中加入少量的熱牛奶，調製成稀糊狀備用。將稱好的白砂糖放入蛋黃中攪拌均勻，然後加入稀糊狀果仁醬牛奶，攪拌均勻。
3、再把經過煮沸的鮮牛奶慢慢倒入糖與蛋黃中，加微量香精，攪拌均勻，倒入容器內入冰箱冷凍，即成。
果仁冰淇淋
冰淇淋的做法六：芒果冰淇淋
材料：蛋黃2個、白糖40克、檸檬汁1小勺、牛奶200毫升、淡奶油150毫升、白糖40克、芒果3個。
做法：
1、將蛋黃打入蛋盆，加入白糖用打蛋器攪打至乳白。加入檸檬汁去腥攪勻，然後倒入牛奶拌勻。
2、蛋奶漿用小火煮至變濃稠（邊煮邊攪拌以免糊鍋），倒出冷卻備用。淡奶油搖勻倒入容器中加入白糖，用電動打蛋器中速打至６成發。
3、芒果取果肉，入攪拌機攪拌成芒果泥，芒果泥分次倒入冷卻的蛋奶漿，攪拌均勻；再將其倒入打好的奶油中，拌勻。
4、處理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷凍，每半小時取出用勺刮松，重複3—4次。將冰淇淋取出用勺挖成圓球，撒上杏仁碎、裝飾巧克力即可。
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