盛夏時節，烈日炎炎，用苦瓜做菜佐食，能消暑滌熱，讓人胃口大開，因而苦瓜成了夏季人們喜愛的美食。
苦瓜為葫蘆科一種生植物。因外皮有瘤狀突出，故又稱“葡萄酒”。因苦瓜從不把苦味滲入別的配料，所以又有“君子菜”的美名。
苦瓜營養十分豐富，所含蛋白質、脂肪、碳水化合物等在瓜類蔬菜中較高，特別是維生素c含量，每100克高達84毫克，約為冬瓜的5倍，...
苦瓜的營養及功效
夏天吃得越「冰」越易中暑
炎炎夏日，喝上一杯冰鎮啤酒或飲料，立即能感到酷暑遠去。其實，這只是一時的享受，殊不知，這些披著冰衣的美食會影響消化功能，降低抵抗力，讓人更容易中暑。
中國保健專家委員會副主任委員、營養學家西木博士告訴記者，細胞的代謝和轉化必須有酶的參與，人體有幾千種酶，幾乎所有的生命活動過程，從腺體的分泌到免疫系統的正常運行，都需要酶的參與。
酶在35℃~40℃...
立夏養生重在養心
專家稱，立夏後有利於人體心臟的生理活動。
人們在春夏之交要順應天氣的變化，重點關注心臟，學會養“心”。
炎熱汗多，營養消耗大
剛進入5月，天氣就熱得讓人有點無所適從，一些疾病隨之而來。由於夏季炎熱而出汗多，體內丟失的水分多，脾胃消化功能較差。同時，天氣炎熱又影響著人的食慾，除注意飲食清潔和清淡為主外，還要注意補充一些營養物質。
養生專家趙世立指出，人生活在相對濕度為45%~...
增肌必備 健身食物有哪些
想達到健美的完美效果,飲食上一定不能忽視哦.
為了增加肌肉體積，最基本的飲食原則是攝入足夠的蛋白質和復合碳水化合物。如果你檢查一下健美運動員的標準食譜，會發現他們主要依靠食用雞肉、牛肉、魚肉、雞蛋蛋白與蛋白粉來獲取蛋白質。
而碳水化合物的來源，燕麥、土豆、米飯與麵條位於名單的前幾位，這些食物構成了大多數健美運動員飲食的全部內容。然而，這是令人遺憾的。因為有許多種日常食物從沒有機...
做到五吃五不吃 衰老肥胖不可能
一定要忌口 這些不能吃
1.含鉛食品
鉛會使腦內去鉀腎上腺素、多巴胺和5一羥色胺的含量明顯降低，造成神經質傳導阻滯，引起記憶力衰退、癡呆症、智力發育障礙等症。人體攝鉛過多，還會直接破壞神經細胞內遺傳物質脫氧核糖核酸的功能，不僅易使人患癡呆症，而且還會使人臉色灰暗過早衰老。
2.醃製食品
在醃製魚、肉、菜等食物時，容易使加入的食鹽轉化成亞x鹽，它在體內酶的催化作用下，易與體內的各類物質作...
夏季飲食常識：常見水果功效介紹
夏季常見水果功效介紹
西瓜
西瓜富含糖、蛋白質、維生素ａ、維生素ｂ、維生素ｃ及微量元素鈣、鐵、磷等。總之，在西瓜的汁液中，幾乎包含著人體所需的各種營養成分。
食用注意：每次不宜多吃，特別是體虛胃寒、便秘、消化不良和小兒更不宜多吃，否則可引起腹瀉、腹脹、食慾下降等。多吃容易沖淡胃液，引起消化不良或腹瀉。
黃瓜
可有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。
新鮮黃瓜中...
藥膳食譜 冬季養生必吃
現代醫學研究證明，多吃生食有益於防治癌症。因為，生食能保存果蔬中的礦物質和纖維素等大量營養成分，還有抗癌作用的化合物、胡蘿蔔素、揮發油和酶類等等。所以，生食對身體健康大有益處。比如：在美國，有許多癌症忠者，一日三餐就食生蔬瓜果或飲其果汁，主要是在秋季，堅持了數年，居然有相當數量的患者神奇般地治癒或延長了生命。
根據研究，當人們吃進熟食後，體內白細胞快速增多，猶如受到病...
多食藍莓好處多
藍莓是杜鵑花科越橘屬野生落葉灌木，原產於北美，是地球上少有的藍色食物之一。我國的野生藍莓資源主要分佈在大興安嶺和小興安嶺地區。藍莓根部常年生長在凍土中,其果實營養成分豐富，被聯合國糧農組織定為人類五大健康食品之一。藍莓微量元素的含量普遍高於其他水果，其花青素保健作用的發現，被譽為20世紀營養學最重要的發現之一。它有抑制血糖升高的作用，對需要服用降糖藥和注射胰島素治療的糖尿病患者...
健康吃素食 必須避開這6大誤區
誤區一：長期吃素更健康
對於大多數吃素的人來講，因為攝食品種受到限制，要做到營養均衡其實很難。歷來針對長期素食人群的營養調查得出的結論都不能令人滿意，他們往往有著比一般人更高的營養性貧血、蛋白質能量營養不良、多種維生素和無機元素缺乏的患病率，身體素質和平均壽命也未見佔優。所以，准素食者在付諸行動之前需要惡補專門的營養常識，或者選擇階段性吃素，來規避營養的缺乏。
誰最該吃一吃素?...
中醫養生之「藥食同源」
中醫養生文化源遠流長，博大精深。健康長壽為人人所嚮往。善待生命是我們的神聖使命。養生保健就是保養生命。下面僅就四個方面對“藥食同源”在中醫養生保健中的獨特優勢加以闡述。
“藥食同源”是中醫養生保健的強大物質基礎，佔據重要地位。
所謂“安身之本，必資於食”，“食借藥之力，藥助食之功”，二者相輔相成，突出顯示了“藥食同源”在中醫養...