寶寶吃什麼餡的餃子好
養生之道網：新年馬上就要到了，餃子是北方人過年必不可少的食物，那麼消化能力弱的寶寶吃什麼餡的餃子好呢？下面養生之道網為您介紹寶寶吃什麼餡的餃子好，看看吧。
1、香菇雞肉餡餃子做法
原料：雞肉300g，香菇200g，蔥，姜，豆油，鹽，味精。
做法：
１將香菇洗淨切碎，和面醒15分鐘，將雞胸肉剁碎，放入蔥花，薑末，鹽，豆油，味精調味。將香菇放入肉餡中拌勻。
２擀餃子皮備用，將包好的餃子放在蓋簾上，入鍋煮熟即可。
2、芹菜豬肉餡餃子做法
原料：豬肉、香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽、芹菜、面。
做法：
１將豬肉剁成泥，一點點加入約兩勺水，加入香油、蔥末、姜粉、花椒粉、五香粉、老抽、鹽沿一個方向充分攪打上勁兒。
２芹菜洗淨，將芹菜用開水焯燙一下，撈出過涼水，控干水分，切成細末，攥干水分，放入肉餡中沿一個方向攪打上勁兒。
３將面和好後，餳一會兒，將餳好的麵團揉成長條，滾刀切成劑子，劑子撒上一層薄面，用手壓扁。用擀面杖擀好餃子皮。將餡料放入皮中，對邊捏合。兩邊分別捏合，餃子包好了。下水煮，滾三滾就可以了。
3、黃瓜蝦仁餡餃子做法
原料：麵粉200g，蝦10只，黃瓜200g，香油，鹽，胡椒粉，料酒，雞蛋1個。
做法：
１將蝦去頭、去皮、去蝦線切碎。黃瓜擦成絲。雞蛋攤成雞蛋餅。將雞蛋切碎。將蝦、雞蛋、黃瓜放入容器中放入料酒、鹽、胡椒粉、香油攪拌均勻。
２將麵粉和成麵團，醒發10分鐘。將麵團搓成長條。揪成小劑子。將小劑子搓圓。擀成圓片。在圓片上放入餡，包成餃子，鍋中水開放入餃子，點3次水就熟了。
養生之道網提醒：夏天用涼水和面，冬天用溫水和面。因為是煮餃子，所以面要和的硬一點。
4、白菜豬肉餡餃子做法
原料：麵粉，豬肉餡，大白菜，鹽，料酒，醬油，胡椒粉，蔥薑末，雞精，調和油，耗油，香油，蒜泥，香醋，辣椒油。
做法：
１麵粉中加少許鹽混合均勻，注入溫開水，邊倒便用筷子攪拌成絮狀，再慢慢加水揉成麵團，蓋上蓋放一邊餳著。
２大白菜洗淨後控淨水分，先切成絲，再切成末，撒上少許鹽用手揉搓，然後用手撰擠出水分。
３肉餡中放入料酒、醬油等液體，再一點點放入擠出的白菜汁，邊倒邊用筷子朝一個方向攪打，攪打上勁即可，加入蔥薑末、胡椒粉、雞精、鹽拌勻，加點蠔油攪拌均勻，再放入適量調和油和少許香油拌勻，最後放入白菜餡拌勻，餡料就調好了。
４取一塊麵團搓成長條狀，用手揪成小劑子。按扁。擀成圓面片，在圓面片上放上適量餡料，捏成餃子。
５鍋中水加點鹽燒開，依次下入餃子，用漏勺輕輕推動，待餃子都浮起來後蓋上鍋蓋煮。煮開了之後放入一小碗涼水再次煮開，如此煮開兩次之後，餃子就熟了。
６調蘸汁：大蒜用刀壓扁。剝去蒜皮。稍切一下後放小碗裡。用擀面棍搗成蒜泥。倒入醬油、香醋，少許香油和辣椒油。一碗香噴噴的蘸汁就調好了。
5、蝦仁雞蛋餡餃子做法
原料：蝦仁20g，雞蛋1個，菠菜25g，豆腐50g，豬瘦肉餡5g，蒜苗、澱粉、姜、蔥適量。
做法：
１前夜將蝦仁焯熟，控干後剁碎，加豬瘦肉餡、適量蒜苗、蔥薑末、精鹽等攪拌均勻，煨好。清晨，1個雞蛋打入適量干澱粉中，加清水調成糊狀。
２平底鍋中加植物油，將雞蛋糊一大匙倒入鍋中，文火攤成小蛋餅。前夜煨好的蝦仁餡加少量植物油，分別包入攤好的蛋餅中，入蒸鍋蒸8分鐘即可。
6、番茄牛肉餡餃子做法
原料：西紅柿，牛肉，料酒，醬油，蔥，姜，蒜茸，香油。
做法：
西紅柿切碎，汁待用。牛肉剁成末，加適量料酒、醬油、蔥、姜、蒜茸、香油等調料調好，與切碎的西紅柿拌在一起作餡兒。西紅柿濾出的汁和面，擀成餃子皮。
7、翡翠蛋蝦餡餃子做法
原料：菠菜，雞蛋，蝦仁，蔥，姜，鹽。
做法：
菠菜洗淨，剁碎擠汁，汁待用。把菠菜與炒熟的雞蛋、水發蝦仁或鮮蝦仁以及適量的蔥、姜、鹽拌成餡兒。再用菠菜汁加少量水和面擀皮，包成餃子。
寶寶吃什麼餡的餃子好，以上就是養生之道網為您介紹的嬰幼兒餃子做法大全，供參考。
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