養生之道網導讀：吃水果是不是都喜歡挑漂亮的水果吃呢?其實，漂亮的水果不一定健康有營養哦，水果難看吃著可能更健康!
水果難看可能更健康
英國的一項新研究發現：超市在上架時總是選擇外觀好看的水果，但實際上表面有擦傷淤痕的水果，反而含有更多對人體健康有利的植物化學物質——因為擦傷調動了水果內部的防禦機制，使其生成了更多的抗氧化物質。來自聯合利華、英國皇家植物園和克...
水果雖難看可能更健康
冬天補鈣六種蔬菜勝過牛奶
養生導讀：說到補鈣，很多人第一時間會想到牛奶，所以很多人補鈣都看重牛奶，卻忽略了綠葉菜的補鈣功效。其實，綠葉菜的補鈣作用一點也不弱於牛奶，我們平時在飲食中不僅要多喝牛奶，還應該多吃綠葉菜。
牛奶的補鈣效果低於青菜。
按照數據計算，100克全脂牛奶能量約為54千卡，含鈣104毫克。而100克小油菜含能量約為15千卡，含鈣卻高達153毫克。那麼，按照鈣營養素密度來計算，全脂牛奶為104/54=1.9，而小...
營養師揭秘吃什麼東西有效補鈣
鈣在人體中扮演著重要角色，鈣維持著人體骨骼和牙齒的健康。很多營養師推薦我們通過吃來補鈣，但是吃也要“巧吃”，吃對了才補鈣，不合理的吃法還會使鈣質流失，損害健康。比如，穀類與補鈣食物同吃，會阻止鈣吸收，因為穀物中的鞣酸會出來“搗亂”。所以，補要補得巧，不要“一鈣而論”。下面，教您正確吃補鈣的食物，鎖住鈣質就等於鎖住了健康。
家常食物鈣質的“...
補鈣需知：看適合特別補鈣的人群有哪些
我們以一袋奶為1個鈣單位，約含250毫克鈣，相當於75克豆腐乾、150克豆腐絲、200克豆腐、100克花生仁、125克黃豆，相同鈣單位的不同食物可以互換。而絕大多數人的日常飲食再加1個鈣單位食品，就可以滿足鈣的基本需要。由此可見，並不是任何人都需要補鈣的。
哪些人才需要特別補鈣?
1、孕婦懷孕4個月後，需在日常飲食基礎上加兩個鈣單位食品，11歲以上的孩子和老年人也是如此。
2、哺乳期婦女最好能在日常飲...
教幾個飲食中的補鈣小技巧
每天堅持喝牛奶、吃鈣片固然可以補鈣，但很多人喝牛奶脹肚、吃鈣片又老忘，怎麼辦？台灣《康健》雜誌教您幾個飲食中的小技巧，幫您補足鈣。
1.善用乳製品入菜。很多人都會乳糖不耐受，不妨嘗試把乳製品加到菜餚裡。台灣台大醫院營養部副主任鄭金寶建議，用低脂奶粉取代麵粉，用牛奶取代水。例如，燉牛肉時，加鮮牛奶能增加香味；蒸雞蛋羹時，用牛奶取代白水，增加滑嫩的口感。夏天常吃沙拉，不妨試著用原味...
吃蘿蔔別丟精華 蘿蔔纓補鈣
買來蘿蔔削掉蘿蔔纓，似乎是最順理成章的事，但其實蘿蔔纓是含鈣量最高的蔬菜，非常適合缺鈣的人群，要是把蘿蔔纓丟棄掉了，等於丟棄了蘿蔔的精華部分。
不管是什麼種類的蘿蔔纓，在補鈣方面都有著明顯的優勢。以號稱補鈣作用很好的大豆為例，每100克大豆的含鈣量大約是在191毫克左右，但是每100克紅蘿蔔纓的含鈣量則是350毫克，含量幾乎是大豆的一倍。
在食品營養元素表中，每100克紅(胡)蘿蔔纓含鈣350毫...
喝牛奶莫空腹 睡前飲補鈣佳
在很多人的食譜中，牛奶是早餐的不二選擇。他們認為，早晨喝杯牛奶，既能保證蛋白質的攝入，還能補鈣，延緩骨衰老；鮮牛奶中可能含有細菌，煮得時間長一些才放心。
中國中醫科學院望京醫院骨關節二科主任溫建民卻說，人們應糾正在補鈣方面存在的誤區。牛奶中含有人體所必需的蛋白質、脂肪、多種維生素以及鈣、鈉、鉀、鐵、碘等微量元素，還含有磷脂、泛酸、生物素、葉酸、肌醇以及乳清酸等活性成分，...
讓孩子春季補鈣無負擔
隨著大家對健康的越來越關注，許多父母從小就開始對孩子的身體狀況額外留心，特別是為了讓孩子發育更好，補充營養就顯得尤為重要，補鈣更是成為家長最為關心的話題，面對社會上魚龍混雜的補鈣保健品廣告，常常令很多人陷入“補鈣治百病”“補鈣越多越好”的誤區。對此，專家提醒廣大市民，補鈣應因人而異，盲目補鈣對身體無益。
許多專家反映，在當今社會“補鈣熱”的背後有...
兩勺芝麻醬能補鈣，尤其是孩子
中國農業大學食品學院副教授何計國
在各種調味品中，芝麻醬的“變身”本領無疑最大－－遇鹽變鹹，遇糖變甜，單吃也很香，用“入口綿，到口光，嚼後香，吃後想”來形容毫不為過，但近年來，它卻背上了“高油脂、高熱量”的罪名，讓許多人避之唯恐不及。其實，芝麻醬具有其獨特的營養價值，可稱得上是一種具有壞名聲的好食物。
芝麻醬採用優質白芝麻或黑芝麻等加工而成，成品...
紅蘿蔔補鈣兒童宜多吃
紅蘿蔔中含有大量的鈣，並且蘿蔔因不含草酸，更利於人體鈣的吸收，所以蘿蔔是補鈣之佳品，研究還發現紅蘿蔔的鈣含量比白蘿蔔高24%,比青蘿蔔高6%。加拿大食品專家研究發現，每100克大豆中含鈣191毫克，而每100克紅蘿蔔纓中含有360毫克的鈣，幾乎是大豆的一倍！因此食品專家建議，買菜時不要輕易丟掉珍貴的紅蘿蔔纓，用它熬湯、炒菜或拌沙拉，都能達到意想不到的補鈣效果 。
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