【來源】《飲膳正要》      【原料】羊頭1只，羊腰子5個，羊肚、羊肺各1 具，雞蛋5個，蘿蔔300 克，蔥、食鹽、味精、醋、生薑各適量。      【製作】     1. 將羊頭除去毛樁，洗淨；羊腰子、羊肚、羊肺洗淨；生薑洗淨， 拍破；然後將它們一齊放入鋁鍋內，加水適量，用武火煮熟，撈起&n...

  【來源】《飲膳正要》    【原料】草果5個、羊肉1500克、大麥仁500克、食鹽適量    【製作】     1.將大麥仁用開水淘洗淨，放入鋁鍋內，加水適量，先用武 火燒沸，再用文火煮熟。     2. 再將羊肉洗淨，與草果一同放入鋁鍋內，加水適量熬煮，然 後將羊肉、草果撈起，將湯與大麥仁粥合併，再用文火...

    【來源】經驗方      【原料】雄螃蟹500克、蔥頭150克、姜絲25克、蒜泥5克、料酒15克、淡色醬油10克、濕 澱粉10克、白糖3克、香油2克、豬油750克（實耗75克）、食鹽、味精各5克、 胡椒粉適量。      【製作】      1.把螃蟹宰殺後，腹部朝上放菜墩上，用刀按臍甲的中線剁開，揭去蟹蓋，刮 掉腮；...

   【來源】民間方     【原料】瘦豬肉300克，胡蘿蔔100克，豆腐乾1 塊，海米10個，黃醬6克， 醬油3克，米酒3克，熟豬油50克，玉米粉（濕）6克，香油3 克， 味精、薑末、食鹽各適量。     【製作】     1.把胡蘿蔔、豆腐乾切成0.66厘米見方的丁；把瘦豬肉切成肉丁； 海米用水泡透；將胡蘿蔔用熟...

    【來源】經驗方       【原料】干哈士蟆油45克、罐頭青豆15克、枸杞10克、甜酒汁30克、冰糖 50克、蔥、姜適量。       【製作】       1.將哈士蟆油盛入瓦缽裡，加清水500克和甜酒汁15克，以及蔥 節、薑片，蒸2小時，使其初步脹發後取出，去掉姜、蔥、瀝盡水。  &nbs...

    【來源】《延年秘旨》       【原料】炒白扁豆60克(或鮮扁豆120克)、粳米100克、紅糖適量       【製作】先將白扁豆用溫水浸泡一宿，再與粳米、紅糖同煮為粥。       【用法】可供夏秋季早晚餐食用，每日2～3次溫服。       【功效】健脾養胃，清暑止...

    原料介紹 芸豆分大白芸豆，大黑花芸豆，黃芸豆，紅芸豆等品種，前兩種尤為著名。芸豆營養豐富，蛋白質、鈣、鐵、B族維生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌膚新陳代謝，緩解皮膚，頭髮的乾燥。芸豆中的皂甙類物質能促進脂肪代謝，是減肥者的理想食品之一。   營養分析 芸豆含有皂甘，尿毒酶和多種球蛋白，能有效提高免疫力，激活淋巴T細胞，而尿毒酶更是對肝昏迷患者有較好療效。 芸...

    【來源】  民間藥膳方        【原料】  公雞1只，夏枯草9克，雞矢籐3克，雪蓮3克。        【製法】      1、夏枯草、雞矢籐洗淨，投入砂鍋，加入清水4-5碗，用文火煲約1小時。      2、除去藥渣，濾出藥汁，盛入燉盅，待用。      3、光公雞除去內臟...

    【來源】《食醫心鏡》       【原料】甜杏仁（去皮、尖）、10克、大米50克。       【製作】將甜杏仁研成泥狀，將大米淘洗乾淨，兩味相和加適量水煮開， 再用慢火煮爛即成。       【用法】每日2次，可作早晚餐。溫熱隨量服食。       【功效】止...

   【原料】    青螺（石螺）1500克，豬小排骨150克，茵陳3克，玉米須9克。     【調料】    鹽9克，枸杞菜葉3克。     【做法】     1、青螺洗淨，用沸水燙過，撈起，濾出湯汁待用。     2、挑出螺肉，用淡鹽水洗淨，瀝干後裝入燉盅；豬小排骨斬成小塊，用沸水汆去血穢待用。    ...