從中醫學角度來看，煲湯的藥料也有寒熱之分，如土茯苓煲龜屬於養陰清熱祛濕之用，其性偏涼，不適合虛寒體質的人服用。又如不少家庭用西洋參、鹿茸等煲湯，一家大小都飲用，若家庭中均為成年人問題不大，西洋參有補氣生津之功，鹿茸可補腎強筋健骨。
但若家中有未成年人尤其是幼兒則不適合，因西洋參含有多種人參皂甙，鹿茸除含有多種氨基酸外，還含有雌激素、雄激素等，對人體有強壯和性激素樣...
幾種常用的煲湯藥物藥性
丹參的食療價值
唇形科草本植物丹參的根和根莖。產於江蘇、安徽、河北、四川等地。春、秋採挖，洗淨，曬乾。切片、段，生用或酒炒用。
[性能]味苦，性微寒。能活血化瘀，涼血，安神。
[參考]含丹參酮、原兒茶醛、原兒茶酸、丹參素、維生素E等。
能擴張冠狀動脈，增加冠脈流量，改善心肌缺血、梗塞和心臟功能，調節心律，並能擴張外周血管，改善微循環；能提高機體耐缺氧能力；有抗凝血，促進纖溶，抑制血小板凝聚，抑制血...
三伏天吃什麼 三伏天練什麼
養生導讀：三伏天出現在小暑和立秋之中，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。那麼你知道三伏天該吃什麼？三伏天又該怎麼鍛煉呢？下面一起來瞭解下吧。
三伏天，吃什麼
有句老話“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅卷雞蛋”。伏天吃餃子、烙餅、麵條的意思，除了夏收小麥之後糧食充足的喜悅之情以外，主要是提醒人們，夏天飲食不可太湊合，要經常慰問自己一下，多吃點蛋白質和B族維生素豐富的食品。
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立秋：起居宜「早睡早起」 飲食需「少辛多酸」
8日迎來傳統節氣中的一個重要節氣“立秋”，它標誌涼爽的秋季即將到來。營養專家提醒，值此時節，公眾在起居和飲食上應該有所講究，起居宜“早睡早起”，飲食需“少辛多酸”。
天津中醫藥大學第一附屬醫院營養科主任李艷玲說，中醫認為，天人相應是養生的一種方法。立秋後，自然界的陽氣開始收斂、沉降，人應當開始做好保養陽氣的準備。在起居上應做到“早睡早起&rdquo...
腰果的作用和營養價值
營養價值功效：腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防
治心血管疾病大有益處。它含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。 經常食用腰果可以提高機體抗病能力，增進性慾，使體重增加。
適用人群：是老少皆宜的食物。
1、腰果含油脂...
冬季養生 十種蔬菜最適合冬天吃
包心菜
其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳，是人體製造酶、激素等活性物質所必不可少的原料。它能促進人體物質代謝，十分有利於兒童生長發育。其多量維生素C能增強肌體抗癌能力。
小白菜
中醫認為，小白菜養胃和中，味苦微寒，通暢利胃。小白菜富含維生素c和鈣質，還含鐵、磷、胡蘿蔔素和b族維生素等。還有洋白菜，即捲心菜，性味苦平，能益心腎，健...
立夏5種常見病的飲食療法
一、腎炎
腎炎多為鏈球菌感染後引起，因此鏈球菌感染的好發季節也就是腎炎的好發季節。在我國北方，冬春季是咽炎、上呼吸道感染、扁桃體炎的多發季節，因此90％以上的急性腎炎都發生在這兩個季節。而在南方，夏天氣候濕熱，蚊蟲多，叮咬皮膚後搔抓容易引起皮膚感染，也容易患皮膚癤腫，所以，在南方，30％～80％的急性腎炎發生在夏季。
1、乾薑茶
用料：乾薑末3克，綠茶6克。
制用法：將上2味放入杯中，用...
海帶的營養價值和功效
海帶，又名昆布，葉片似寬帶，梢部漸窄，一般長2～4米，寬20～30厘米(在海底生長的海帶較小，長1～2米，寬15～20厘米)。海帶通體呈橄欖褐色，乾燥後變為深褐色、黑褐色，上附白色粉狀物。海帶素有“長壽菜”、“海上之蔬”、“含碘冠軍”的美譽，從營養價值來看，是一種保健長壽的食品。
▲海帶的營養價值
1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂...
春季養肝藥膳
中醫五行理論認為，春季屬肝，首烏肝片便是一味春令進補的常用藥膳。
具體的做法是：加水將首烏煮出較濃的藥液，從中取20毫升備用。再將250克鮮豬肝剔去筋洗淨後，切成4厘米長、2厘米寬、0.5厘米厚的片。各15克的姜、蔥、蒜洗淨後，蔥切成絲，蒜切成片，姜切成米粒。將豬肝片加入首烏汁和食鹽少許，用約10克濕澱粉將其攪拌均勻。另外，把首烏汁、醬油各25克，白酒10克，食鹽4克，醋5克，濕澱粉5克和湯兌成...
三伏天是什麼 三伏的日期怎樣確定
養生導讀：三伏天是出現在小暑與立秋之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。所謂的“伏天兒”，就是指農曆“三伏天”，即一年當中最熱的一段時間。
可以這樣理解：“伏”就是天氣太熱了，宜伏不宜動。但是三伏天之所以稱之為“伏”，是因為也有不少寒冷因素在內。三伏是中原地區在一年中最熱的三、四十天，三伏是按農曆計算的，大約處在陽曆的7月中下旬至8...