廣東人喜歡喝湯，有著“寧可食無菜，不可食無湯”這樣濃厚的老火靚湯情結。什麼季節煲什麼湯，煲湯的藥材、食材怎樣搭配最好，都有嚴格的講究。不僅如此，就連煲湯的器具也馬虎不得，很多老廣東認為，煲湯一定要用砂鍋，味道營養才能發揮到極致，對於現在層出不窮的高壓鍋，電磁爐，電子燉鍋，許多老廣東都認為這些會破壞湯的營養價值，這種說法究竟有沒有它的道理呢?著有“嶺南...