養生導讀：蔬菜中不僅含有豐富的維生素，而且含有大量的纖維素、果酸、無機鹽等，這些物質是癌症病人恢復過程中必不可少的營養成分。對癌症有益的蔬菜很多，下面列舉部分，以備選用。  1、胃癌“免死金牌”：大蒜 常吃生大蒜的人，胃癌發病率非常低，原因是大蒜能顯著降低胃中亞硝酸鹽含量，而這是胃癌非常重要的誘因。而經常吃洋蔥的人，胃癌發病率比少吃或不吃洋蔥的人也要低2...