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春分如何食療護肝胃
春分屬仲春，這個時候人體內肝氣旺，腎氣微，因此在飲食方面要戒酸增辛，助腎補肝，同時，由於肝氣旺，易克脾土，雨水較多，易生濕，要注意健運脾胃，健脾祛濕。飲食上可多吃姜、蔥、蕎、韭菜、淮山、枸杞、土豆、椰菜、雞肉、鯉魚、鯽魚等，也可結合藥膳進行調理。以下介紹幾種適宜春分這時節養生的食療菜譜。
●山藥扁豆鯉魚湯
白扁豆30克，淮山藥40克，乾薑3克(或生薑15克)，鯉魚1條(約500克)。將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內臟、洗乾淨後加水適量，跟前三味藥同煮1小時，加入精鹽、紹酒適量調味即成。有健脾胃祛潮濕的功效。
●茯苓粥
茯苓15克，粳米200克，冰糖適量。將茯苓、粳米洗淨後一同放入鍋中，加適量清水，大火煮開後改小火煮至粥熟米爛，調入冰糖略煮即可，具有健脾利濕的功效。
●太子參大棗陳皮茶
太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。將太子參、大棗洗淨，連同陳皮共同放入砂鍋內，加適量水，煎湯，去渣取汁，可以代茶飲，具有理氣和胃的功效。
●豬肚白朮湯
豬肚1副，白朮60克，煨姜45克，胡椒15克，精鹽適量。洗淨豬肚，去油脂，放入沸水中焯後去水，晾乾水後備用。將白朮、煨姜、胡椒放入豬肚內，縫合豬肚，豬肚外以針刺小孔，放入清水，大火煮沸，小火煮2小時，放入精鹽調味。撈出豬肚，切塊，喝湯吃豬肚。這款湯式有溫中散寒，補脾益氣的功效，尤其適用於脾胃虛寒的人。
●菊花粥
菊花15克，粳米100克。菊花洗淨，粳米淘洗乾淨。菊花、粳米放鍋中，加適量清水，加蓋，旺火煮沸，文火熬至成粥。這款粥散風熱、清肝火、降血壓。比較適用於頭暈、頭痛、目赤、疔瘡腫毒、原發性高血壓等。
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- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在護肝分類下，於2014年05月10日最後更新
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