養生導讀：麵食是指主要以麵粉製成的食物，世界各地均有不同種類的麵食，中國主要有：麵條、饅頭、拉條子、麻什、燒餅、餃子、包子等，西方有麵包、各種烤餅等，種類繁多。   麵食，用麵粉製作的食品的總稱。中之傑指出：麵食從熟制方法上可以分為蒸、煮、烙、煎、烤、炸、燜等幾大類，製作的方法不同營養素損失也有所不同。   麵食做法   【烹製】：山西烹製麵食中，有很多各具...