提起補葉酸，大家都知道這是孕婦用來補血和安胎的。醫院血液內科楊教授指出，葉酸最早是從菠菜葉中提取的，是製造紅血球和白血球的“功臣”，缺少它，會引起巨幼細胞性貧血。
葉酸廣泛存在於綠葉蔬菜和一些水果、豆類、堅果類食物及動物肝臟中。普通人群只要膳食均衡，一般能通過蔬菜等食品就能攝入足夠的葉酸；不過，由於葉酸的水溶性特點，蔬菜水煮時間太長會令其大量流失；相比之...
孕婦吃青菜 炒比燙更好
讓寶寶愛上吃青菜
養生之道網導讀：很多寶寶不愛吃青菜，寶寶可能會營養不均衡，導致寶寶的身體出現一些問題。這讓很多家長很煩惱，那麼寶寶不愛吃青菜怎麼辦？
眾所周知，蔬菜中含有大量人體必需的維生素和微量元素。不愛吃菜的寶寶，飲食結構不合理、不均衡，容易引起貧血、維生素或微量元素缺乏等相關疾病，導致抵抗力低，容易反覆感冒等問題。可是，寶寶不愛吃...
青菜吃多了也有害處
蔬菜裡含有豐富的維生素、礦物質，食物纖維也很豐富。吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動，促進排便，提供機體所需的微量營養素，發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能。但是攝入過多的蔬菜會有以下危害：
某些蔬菜含較多的草酸易形成結石
菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結合，容易形成草酸鈣結石，這是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。
易加重結石病情
大...
春季養生主張寒酸：喝粥吃青菜
在春季，人們首先要多補充水分，健康成年人一天需飲水2000毫升左右。可熬製和食用一些具有排毒功效的湯和粥，如用紅棗、百合和銀杏加水熬煮代茶飲用，不僅排毒養顏，還可預防呼吸系統疾病。晚上可多吃蔬菜粥，用白蘿蔔絲與小米熬粥，可安神、排毒、增強人體免疫力。
春季來臨，人體新陳代謝進入一年中最為活躍的時期，營養專家建議，春季是排毒強身的好時機，人們應調整冬季以來的飲食習慣，多食用...