蔬菜湯一般給人清淡的刻板印象,也很容易讓人提不起食慾,不過只要擅用調味料,蔬菜湯也能十分“招搖”,來看看今天介紹的暖身泰式酸辣湯!
材料:
油豆腐8個、大白菜、黃豆芽、新鮮香菇、胡蘿蔔、椰菜花各適量,檸檬葉8片、香茅干2大匙、南姜6片。
調味料:
泰國酸辣醬2大匙
做法:
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大白菜洗淨,切大塊;黃豆芽...
生津益氣-五味酸辣湯
原料:
五味子5克,豆腐1塊,雞塊1個,髮菜10克,金針菇一把,香菇絲半碗,胡蘿蔔絲半碗,木耳兩大朵切絲,鮮筍絲半碗,醋兩大匙,辣椒3粒,芡粉、蔥段、香菜屑、胡椒粉適量,清水750克。
製作方法:
所有材料切絲備用。雞蛋打散加鹽與少許芡粉拌勻,先煎成蛋皮切絲。亦可打散待最後才淋入湯中拌勻。五味子以紗布袋裝妥,先用清水燉煮30分鐘後,去渣。所有材料放入五味子藥湯中,煮開後,再放人調味...