一些糖尿病人，以為控制飲食就可以控制病情，卻不注意營養，致使體質下降，抵抗力降低，合併症發生。為避免這種狀況，就要做到既控制飲食，又能得到足夠的營養。 實踐證明，選擇豆類食品是一種比較有效的辦法。豆類平均含蛋白質在30％以上，而含澱粉量不到50％。大米、白面含澱粉量卻在85％以上。不僅如此，豆類食品還富含多種維生素及礦物質，營養價值較高。 因此，糖尿病患者多吃豆類及其製品...