養生之道網導讀：雞蛋有營養幾乎是件眾所周知的事，“世界最營養早餐”、“理想的營養庫”、“最優質的蛋白”等，都是人們給它的華美封號。但不同做法對它的營養吸收有著很大影響。養生之道網告訴您，要想吸收最多的蛋白質、對心臟有益、補充維生素，選擇哪種雞蛋做法才最好。 蛋白質都在蛋清裡 吃雞蛋，無外乎蛋清、蛋黃兩個部分。有人認...

研究發現，當自由基與脂肪結合，會形成有害物質過氧化脂肪，如果進一步與蛋白質結合，便形成脂褐素。過氧化脂肪和脂褐素，都是人體衰老的指標。 要想少受自由基之害，最簡單有效的方法，就是多吃能清除自由基的食物，比如玉米。美國免疫學專家曾提出，多吃玉米能夠延緩衰老。因此，專家也將玉米推舉為第一穀類保健食物。 玉米裡含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷固醇和維生素e，胡蘿蔔素、維生素a、b的含量也很...