養生之道網導讀：專家提醒 越焦越脆的食物可能越易致癌，很多人愛吃焦香的烤饅頭片、鍋巴、烤餅等。但很少有人知道，烤焦的澱粉類食品，也會有致癌風險。
怎麼才能遠離丙烯酰胺，減少和這種致癌物接觸的機會呢?
最近的一個權威調查就給人們敲響了警鐘：英國食品標準署(FSA)發現，雀巢咖啡、亨氏嬰幼兒餅乾等一些食品所含的致癌物丙烯酰胺有增加的趨勢，有令人致癌的風險。
澱粉食品也會產生致...
營養專家提醒 越焦越脆的食物可能越易致癌
營養專家提醒 不同人群要選對屬於你的餅乾
養生之道網導讀：營養專家提醒 不同人群要選對屬於你的餅乾，餅乾是一種常見的點心，作為一種零食或添加飲食，食用方便又便於攜帶，已成為日常生活中不可或缺的一種食品。
不同人群選擇不同的餅乾
然而，隨著餅乾品種的日益增加，消費者越來越眼花繚亂，無從選擇了。加上現代人健康意識的增強，單憑個人口味喜好選擇的話，又怕對身體健康不利。
一、蘇打餅乾
蘇打餅乾是先在一部分小麥粉中加入酵母，然後...