1.鮮蝦(沙蝦)去皮，用乾布將蝦的水份去掉。 2.鹽醃一會，瀝干水份再用乾布擠掉水份。把蝦放在雞蛋清中加入干澱粉，順一個方向攪拌。最後用色拉油抓拌(防止蝦進鍋後粘在一起)，靜置10分鐘。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 3.油鍋不要燒的太熱，把蝦放進鍋中用筷子順時針打轉，顏色一變就出鍋。 4.放油，細芹菜梗幾條，火龍果，幾粒蔥花(蔥花不能太多會蓋...

 火龍果營養豐富，每100克火龍果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纖維1.21克、碳水化合物13.91克、維生素C5.22克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、鈣6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、鐵0.55- 0.65毫克和大量花青素（紅肉果品種最豐）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等，可溶性固性物含量12%-13%。 火龍果是仙人掌科植物，原產地在中美洲，有很高的經濟價值。它集“...