芹菜拌豆腐： [配料] 芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油個少許。 [做法] 芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出後用涼開水冷卻，控淨水待用。 將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌攪勻即成。 [功效] 平肝清熱、利   濕解毒。 [特點] 清涼適口，夏令佳菜。   冬瓜草魚煲： [配料] 冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。 [做法] 冬瓜去皮，洗...