考前複習階段是學生腦力勞動高度集中的時期，大腦對蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素C等營養素以及氧的需求比平時增多。同時由於情緒緊張和壓力增加，考生還會出現心跳加速、呼吸加快、血壓上升、新陳代謝增強等一系列生理變化，有些考生甚至會有食慾不振、失眠、精神不集中、胃腸不適等問題。 在為考生制定食譜時，應以考生喜歡吃的口味為主，不宜引入任何平日不吃的東西，以免出現不適。事...