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補血藥膳讓你冬天暖和起來

2013年12月18日日常養生暫無評論閱讀 31 ℃ 次

冬天來了，寒冷再度回到我們身邊。很多女性並不歡迎冬天的到來，因為在這個蕭瑟的季節裡，只有冷硬的空氣、笨重的服裝和乾枯的、沒有生命力的大自然……不僅如此，低氣溫還給女人們的身體帶來諸多的不適，比如，四肢冰冷、貧血乏力、身體虛弱等等病痛。難怪女人們總愛說，冬天到了，春天怎麼還那麼遠啊！難道，漫漫長冬只能無奈地“熬”過去嗎？

考慮到那些貧血怕冷的女性，這裡我們通過精選過的食材和中藥，然後科學地進行巧妙搭配與組合，最終成了非常完美的補血增熱佳餚。

可以想像，在風冷葉落的季節，窗外綠意褪盡，枯寒飄至，煲一鍋精緻的好湯，緩緩嚥下的瞬間，暖意會一直從舌尖滑落到心底，溫熱的體貼也會隨之熨滿全身。

花旗杞子煲什錦

原料：烏雞、甲魚、豬肚、草菇、猴頭菇

藥材：花旗參、枸杞子

調料：鹽、味精、雞精

做法：

1、鮮活甲魚宰殺、切塊。

烏雞洗淨切塊。豬肚洗淨切成條狀。草菇、猴頭菇、花旗參、枸杞子洗淨待用。

2、用沸水把甲魚、烏雞、肚條炒一下。

3、把全部原料和藥材放入沙鍋中，加入適量的水、鹽、味精、雞精，小火煲1-2小時即成。

貼心叮嚀：在中國服食人參的歷史已經有5000多年了，直到現在，人們還把它看做是能夠祛除百病的良藥。事實上，人參的確具有很高的藥用價值，尤其對增加熱量、治療貧血、高血壓、失眠症等疾病都有非常好的效果。枸杞子也是一種十分有效的滋補藥材，可以補肝益腎，治療血虛勞損，還可以養肝明目，絕對是不折不扣的保健佳品！

冬蟲夏草燉甲魚

原料：野生甲魚

藥材：上等冬蟲夏草

調料：鹽、味精

做法：

1、甲魚宰殺洗淨後，用沸水焯一下。

2、沙鍋中放適量水，下入甲魚和冬蟲夏草，小火燉2小時左右。最後用鹽和味精調味即可。

貼心叮嚀：冬蟲夏草是一種相當古老的補藥，一向被用來消除疲勞並增進活力。雖然它的樣子有點嚇人，但野生的冬蟲夏草可是稀世珍品！據醫書記載，冬蟲夏草可以治療肺腎陰虛引起的虛勞、盜汗、潮熱等症，還可以止血止咳，另外蟲草還具有非常顯著的鎮靜、催眠、平喘、降壓等作用。至於甲魚，它的大補功能盡人皆知，不僅如此，甲魚還能夠抑制腫瘤細胞的生長、提高人體的免疫功能呢！

玉竹燒豬手

原料：豬手2只

藥材：玉竹

調料：鹽、味精、火腿汁、色拉油

做法：

1、豬手洗淨後，用沸水焯一下。

2、鍋內放少許色拉油、火腿汁，煮開後放入豬手，待豬手上色後，加入適量的水、玉竹、鹽和味精，文火煲3-4小時，取出裝盤。

3、把煮豬手剩餘的湯汁均勻的淋在豬手上即成。

貼心叮嚀：豬手是普通百姓餐桌上特別常見的一道美食，雖然其貌不揚，但卻是女性朋友們的好夥伴。豬手中含有大量的膠質，對於養顏美容有很好的食療效果，另外它還可以補血通乳，身體虛弱的女性一定要常吃豬手哦！玉竹也是一中非常適合女性的補藥，有滋陰潤肺，生津養胃的良好功效。但是，玉竹的弱點是藥力比較緩慢，所以用量要大一些才對！

十全滋補牛腩

原料：牛腩、白蘿蔔

藥材：當歸、黨參、枸杞子、天麻、黃芪、淮山、杜仲、肉蓯蓉、巴戟、鎖陽

調料：鹽、味精

做法：

1、牛腩洗淨切塊，用沸水焯一下。白蘿蔔洗淨切片，待用。

2、鍋內放適量水，下入牛腩和十種藥材，小火煲3-4小時。

3、待牛腩將熟時，放入白蘿蔔片，燉煮後即可食用。

貼心叮嚀：黃芪是男女都很適用的補藥，可以補血益氣、恢復性活力並增強身體耐力，促進全身健康；杜仲可以補腎安胎，強筋健骨，還有擴張血管的功能；天麻則具有祛風止痛、增加血流量、提高耐缺氧能力等良效；肉蓯蓉的突出特點是既能補陽又益精血、溫潤不燥、作用緩和，適於久服滋補，對人體極有好處。如果你最近總是感到血虧體弱、四肢冰冷，不妨試著煲一道十全滋補靚湯，經常飲用，一定可以“補”回你的精氣神，讓你在冬天也倍感暖意融融！

苓歸烏雞盅

原料：烏雞1只

藥材：茯苓、當歸

調料：鹽、味精、雞精

做法：

1、烏雞洗淨切塊，用沸水焯一下待用。

2、鍋內加適量水、鹽、味精、雞精，下入烏雞塊、茯苓、當歸，小火煲3小時左右即成。

貼心叮嚀：粗通中藥的人都知道，當歸是特別有益女性健康的一味補血良藥，不僅可以補血活血、調經止痛，對於眩暈心悸、月經不調、痛經閉經、虛寒腹痛等婦科疾病也有非常好的療效。至於茯苓，它能夠鎮靜、安神、降低血糖。烏雞長久以來始終被視作婦科聖藥，對於婦女的白帶症、不育症、月經不調、產後虛損都有奇效，而且烏雞不僅藥效突出，肉質也非常鮮美，是難得的營養又好吃的食材！

黨參圓肉燉裙邊

原料：裙邊

藥材：黨參、桂圓肉

調料：鹽、味精、上湯

做法：

1、選用上等裙邊洗淨待用。

2、沙鍋內加適量上湯、鹽、味精，放入裙邊，小火燉煮2-3小時即可。

貼心叮嚀：很多人喜歡吃桂圓，因為那份甜美甘香的滋味。但是人們卻未必知道，桂圓的營養成分非常多樣，每100克果肉中，含有豐富的糖類、酸類、維生素A和B以及蛋白質，此外還有30毫克鈣。因為含有大量有益人體健康的微量元素，水果桂圓早已成為一味良藥，用於養心安神、補氣血的治療。而黨參也是生活中相當常用的藥材，一般用於家庭中的滋補燉品，可以補中益氣，健脾益肺，還能有效的改善食慾不振、四肢無力、口乾舌燥，肺虛燥咳等不良狀況。

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