研究證明，多吃些富含血紅素鐵的紅肉，對於維持女性的充沛精力十分重要。 鐵是製造血紅蛋白的重要原料，擔負著身體內氧的運輸代謝功能，若女性膳食中含鐵較低，易患缺鐵性貧血，致使營養素得不到充分的氧化，而導致疲勞症的發生。血紅細胞的壽命長達120天左右，因而血色素含量並不是反映身體是否缺鐵的近期指標。血液中的鐵蛋白含量能夠比較好地反映近期的鐵營養狀況，但更多專家認為，紅骨髓中...