養生導讀：中國菜餚在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有魯、 川、 粵、 閩、 蘇、 浙、湘、 徽等菜系，即被人們常說的中國“八大菜系”。一個菜系的形成和它的悠久歷史與獨到的烹飪特色分不開的。同時也受到這個地區的自然地理、氣候條件、資源特產、飲食習慣等影響。中國“八大菜系”的烹調技藝各具風韻，其菜餚之特色也各有千秋。 一、 魯菜 ...