原料介紹
Plum(Prunus,spp.)李子是薔薇科植物李的果實。我國大部分地區均產。7～8月間采收成熟果實，洗淨，去核鮮用，或曬乾用。飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態美艷，口味甘甜，是人們喜食的傳統果品之一。它既可鮮食，又可以製成罐頭、果脯，是夏季的主要水果之一。
營養分析
1. 促進消化：李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食慾，為胃酸缺乏...
李子
谷雨節氣推薦三種調養藥膳
谷雨節氣的膳食調養應體現天人相應，食藥一體的營養觀，在選擇食療時不可錯用食譜。現列舉常用中醫藥膳幾款：
參蒸鱔段：
〔配料〕鱔魚1000克，黨參10克，當歸5克，熟火腿150克，食鹽、紹酒、胡椒粉、生薑、大蔥、味精各適量，清雞湯500克。
〔做法〕黨參、當歸洗淨浸潤後切片備用；鱔魚剖後除去內臟，清水洗淨再用開水稍燙一下撈出，刮去粘液，剁去頭尾，再把肉剁成6厘米長的段；熟火腿切成大片，...
金 桔
金桔為芸香科灌木或小喬木植物金橘、金彈等的成熟果實。我國浙江、江西、廣東、廣西、四川等地均有栽培。冬季采收，洗淨，鮮用。
[性味] 味辛、甘、微酸，性微溫。
[功效] 胸脘痞悶或痛，嘔逆不食，咳嗽痰多；或胸悶鬱結，傷酒口渴，食滯胃呆，哮喘，支氣管炎。
[實用驗方]
1．治咳嗽咯痰，百日咳：可單用金桔嚼食。肺寒咳嗽，可用本品擘破，同生薑以沸水浸泡服。肺熱咳嗽，亦可用本品同蘿蔔絞汁服。每...
谷雨節氣的三種膳食調養食譜
谷雨節氣的膳食調養應體現天人相應，食藥一體的營養觀，在選擇食療時不可錯用食譜。現列舉常用藥膳幾款：
參蒸鱔段：
〔配料〕鱔魚1000克，黨參10克，當歸5克，熟火腿150克，食鹽、紹酒、胡椒粉、生薑、大蔥、味精各適量，清雞湯500克。
〔做法〕黨參、當歸洗淨浸潤後切片備用；鱔魚剖後除去內臟，清水洗淨再用開水稍燙一下撈出，刮去粘液，剁去頭尾，再把肉剁成6厘米長的段；熟火腿切成大片，姜、...
谷雨 應多食用滋陰寒涼性食物
谷雨後降雨增多，空氣中濕度逐漸加大，此時農作物需雨露潤養。在這個時期人們外出頻繁，室外活動量大，全身陽氣易生發外越，特別是陰虛病人，多因虛陽上擾，清竅被役，而出現口乾舌燥，鼻干目澀、耳鳴等。
4月20日為谷雨節氣。谷雨，有“雨水生百谷”之意，是24節氣中的第6個節氣，也是春季最後一個節氣。
谷雨後降雨增多，空氣中濕度逐漸加大，此時農作物需雨露潤養。在這個時期人們外出...
男人健美營養 擺脫十個誤區
1965年第一屆奧林匹克先生拉裡。斯科特說：“健美百分之九十來自營養”1993年肖恩·雷也有同樣的說法：“我可以輕而易舉地、愉快地完成力量訓練和其他訓練，但是飲食及輔助食品的補充則要有一定的規則。”高水平的職業健美運動員會稱出、測量出或計算出他們吃進去的每一回飯。一般健美愛好者為了獲得最大的進步，營養攝取也要達到如此精確的程度嗎?回答是肯定的。精確度不一定那...
二十四節氣之谷雨養生
谷雨，斗指癸。太陽黃經為15度。公歷每年的四月二十日前後為谷雨節氣。谷雨，有“雨水生百谷”的意思，是二十四個節氣中的第六個節氣，也是春季的最後一個節氣。常言道“清明斷雪，谷雨斷霜”，我國大部分地區的平均氣溫都在12 度以上。谷雨後的氣溫回升速度加快，從這一天起，雨量開始增多，其豐沛的雨水使初插的秧苗、新種的作物得以灌溉滋潤，五穀得以很好地生長。池塘裡的浮萍開始...
老人安度盛夏要訣
夏至之後，我國大部分地區進入盛夏季節。此時晝長夜短，暑氣逼人。老年人由於耐受力弱，適應性差，要安全度夏，應注意保健。
酷暑盛夏，火氣旺盛，老年人在精神、心理等方面，應息其怒，靜其心，安其神，使神經系統處於寧靜狀態。在日常生活中，要養成心平氣和的性格，常有冰雪在心之感，切不可煩躁激動。
夏日裡老年人應“早臥早起”。晨起後，適當參加一些力所能及的體育活動，有利於提高機體...
調好冬季「飲食鍾」
冬季寒冷，人們食慾多有增加，但這並不意味著在冬季人體需要更多的熱量。
現代科學研究證明：人體在冬季所需的能量與其它季節的差距並不大，因為人體的“激素鍾”在寒冷氣候下，運轉有所改變。此時，甲狀腺功能增強，去甲腺上腺素分泌增多，從而加速了體內大多數組織、細胞的氧化過程，增加產熱。此時應進行耐寒力鍛煉而增強適應能力。如忽略了人體本身的生理耐寒力，而一味依賴食物御寒，過多地...
大雪節氣營養食譜
大雪節氣到底該進補些什麼？我想是很多人所關心的話題。今天為大家提供的營養食譜有：
枸杞肉絲：
[配料] 枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干澱粉、醬油適量。
[做法] 枸杞子洗淨待用。瘦肉、青筍洗淨切絲，拌入入少量澱
粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，...