原料介紹
空心菜為夏秋季節主要綠葉菜之一。屬旋花科，一年生蔬菜，其葉及蔓莖可供食用。
空心菜莖中空，葉直生，葉長心臟形，葉柄長，色綠，質柔嫩。
原產我國，主要分佈在長江以南地區，產於春末至秋末。
空心菜的品質要求：以葉大、色綠、柔嫩者為佳。
營養分析
1. 清熱解毒：
蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高...
空心菜
老年人夏季如何養生
夏季天氣炎熱、酷暑難耐，人體陽氣旺盛，陰氣不足，是中暑、中風、胃腸道疾病的高發季節，特別是老年人因機體的冷熱調節能力下降，如不能保證充足的睡眠、合理膳食並及時補充體液，容易誘發多種疾病。老年人在夏季更要注重夏季養生與保健。
保持神清氣爽。盛夏陽光強烈、天氣酷熱，加上人體陽氣旺盛，容易使人心煩急躁，老年人在酷熱的天氣裡，一定要讓情緒處於平靜狀態，不可過度勞累、激動。良好的心態...
豇 豆
原料介紹
豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種。長豇豆一般作為蔬菜食用，既可熱炒，又可焯水後涼拌。
李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。
豇豆為豆科豇豆屬長形豆莢，起源於非洲，多樣性中心在尼日利亞。豇豆傳到印度後，形成了短莢豇豆種；在東南亞或中國形成了長江豇豆亞種。
豇豆廣泛分佈在熱帶，亞熱帶地區。豇豆在我國栽培歷史悠久，資源豐富。除個別省、自治區外，都有...
春季養生有6招
1．調養精神
春天，大自然生機勃勃，萬象更新，萬物始生，在調養精神方面，也應順從自然，重點放在一個“生”字上。在春天裡，人的意志當順應生發之氣，此時要力戒動怒，更不要情緒抑鬱，思想上要豁達開朗，心胸寬闊，身體要放鬆，要舒坦自然，使情志“生”發出來。
尤其是中老年人，如果不常生惱怒和忿恨，保持樂觀情緒，則精氣不易耗散，臟器不易老化，形體不致衰憊，自...
給你推薦五招有效應對秋乏
秋季溫度適中，人往往處於舒適、鬆弛的狀態，同時也容易產生莫名的疲憊感，既秋乏。這究竟是什麼原因呢?原來，人體在炎熱的夏季往往食慾不振、睡眠不足、體能消耗大，秋乏是機體為補償夏季的過度消耗而產生的一種保護性反應，同時會給人帶來些許煩惱和不適。
應對秋乏招數
1、保證睡眠。睡眠不僅能恢復體力，也是提高身體免疫機能的一個重要手段。所以避免秋乏，就要保證充足的睡眠。
2、適當鍛煉。秋季...
春季養生蔬菜選擇方法
蔬菜中含有大量的纖維素，對人體有良好的通便作用，能夠降低大腸癌發病率。祖國醫學認為不同體質類型的人應選擇不同的時鮮蔬菜，下面簡要介紹幾種時鮮蔬菜的食療作用及其體質忌宜。
1、薺菜味甘性溫。李時珍說：“冬至後生苗，二、三月起莖五六寸，開細白花，整整如一。”薺菜是最早報春的時鮮野菜，因其清香可口，民間常用它包餛鈍，或炒野雞肉，或與豆腐共煮羹。但多數人不知道...
春季養生堅持6法 給你好氣色
春季從立春開始，歷經雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨共6個節氣，止於立夏前一天，春季陽氣生發、大地回春、萬象更新、生機盎然，是一年中最好的季節。俗話說“一年之計在於春”。
因此，我們一定要做好春季的養生保健，為一年的健康打下基礎。
原則一：早春時節選擇熱量較高的主食，並注重補充足夠的蛋白質
早春時節，氣溫仍然比較寒冷，人體需要消耗一定的能量來維持御寒功能。所...
清明養生 調和陰陽
清明，乃天清地明之意。農曆書曰：“斗指丁為清明，時萬物潔顯而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆齊，故名也”。
清明節氣，太陽到達黃經15度，我國大部分地區的日均氣溫已升到12度以上，此時正是桃花初綻，楊柳泛青，凋零枯萎隨風過的明朗清秀景致的再現。清明時節，自古以來就是人們祭祖掃墓的日子，作為中國人更是重視“祭之以禮”的追遠活動。宋代高菊澗的《清明》詩云：“南北...
清明時節靜心養生規律
清明，乃天清地明之意。農曆書曰：“斗指丁為清明，時萬物潔顯而清明，蓋時當氣清景明，萬物皆齊，故名也”。4月5日為廿四節氣的“清明”，從每年4月4日前後太陽到達黃經15°時開始。《月令七十二候集解》曰：“三月節，物至此時，皆以潔齊而清明矣。”
清明傳統習俗
清明時節，自古以來就是人們祭祖掃墓的日子，作為中國人更是重視“祭之以禮”的追遠活...
黃花菜
原料介紹
黃花菜是人們喜吃的一種傳統蔬菜。因其花瓣肥厚，色澤金黃，香味濃郁，食之清香、鮮嫩，爽滑同木耳、草菇，營養價值高，被視作“席上珍品”。
黃花菜為百合科萱草屬植物花蕾干製品的統稱，我國南北各地均有栽培，多分佈於中國秦嶺以南各地，以湖南、江蘇、浙江、湖北、四川、甘肅、陝西所產較多。此外，吉林、廣東與內蒙古草原亦有出產。
黃花菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈細長條狀，呈...