原料：
白胡椒，性味辛、溫。入胃、大腸經。含胡椒鹼、胡椒脂鹼和揮發油等。功能溫中散寒，醒脾開胃。《本草綱目》認為它“暖腸胃，除寒濕反胃，虛脹冷積，陰毒”。《唐本草》說它“主下氣，溫中，去痰，除臟腑中風冷”。《海藥本草》指出它可“去胃口氣虛冷，宿食不消，霍亂氣逆，心腹卒痛，冷氣上衝”。
豬肚即豬胃，性味甘、微溫，入胃經。功能健脾胃，補虛損...
促消化－白胡椒煲豬肚湯
警惕！七月中暑的高發期
每年的7月份是中暑的高發期。當日平均氣溫大於32℃，我國工礦企業常把最高氣溫35℃作為中暑的高溫指標。實際上，即使氣溫不很高而濕度較高和通風不良時，從事重體力勞動者亦可發生中暑。
中暑是夏季典型的氣象過敏反應。產生中暑的因素除了氣溫外，還與濕度、日照、勞動強度、高溫環境暴露時間、體質強弱、營養狀況、水鹽供給以及健康狀況有關。此外，年老、體弱多病、肥胖、飢餓等均可能是中暑的原因。其症...
秋季如何選用果品？
秋季的果品大量應市，不僅味美可口，而且營養豐富。由於不同的果品營養價值不同，可以按需選用。
山楂、紅棗、橘子、荔枝、柿子、蘋果、梨等含有大量維生素C，它能影響毛細血管的通透性，促進血液凝固，加速膽固醇轉化，對預防高血壓、冠心病有利。山楂具有消積食的作用，可以治療小兒乳食積滯症，潰瘍病、血脂過低者以及孕婦不宜多吃山楂。生梨具有清心潤肺作用，可止咳化痰、清喉降火、除煩解渴、醒酒解...
春季養生六要
春回大地，陽氣升發，萬物復甦，天地自然都呈現出欣欣向榮勃勃生機的景象。然而春季多風，乍暖還寒，晝夜溫差大，所以春季養生一定要掌握這些特點，順應春令舒暢生發之氣。注意氣候多變，從飲食、起居各方面加以調適。
一、調養精神：春天陽光明媚，風和日麗，精神調攝應做到疏洩條達，心胸開闊，情緒樂觀，戒鬱怒以養性，假日去踏青問柳，遊山戲水，陶冶性情，會使氣血調暢，精神旺盛。
二、防風御寒：春...
刺 梨
原料介紹
刺梨為薔薇科植物繅絲花的果實，又名茨梨、木梨子，是滋補健身的營養珍果。
營養分析
1. 梨中含有豐富的B族維生素，能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；
2. 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳，對咽喉有養護作用；
3. 梨有較多糖類物質和多種維生素，易被人體吸收，增進食慾，對肝臟具有保護作用；
4. 梨性涼並能清熱鎮靜，常食能使血壓恢復正常，改善...
大寒養生：常用藥膳
[配方] 當歸30克，生薑30克，羊肉500克。
[做法] 當歸、生薑清水洗淨順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗淨切塊，入沸水鍋內焯去血水，撈出晾涼備用。砂鍋內放入適量清水，將羊肉下入鍋內，再下當歸和薑片，在武火（
大火）上燒沸後，打去浮沫，改用文火（小火）燉1.5小時至羊肉熟爛為止。取出當歸、薑片，喝湯食肉。
[功效] 溫中，補血，散寒。
紅杞田七雞：
（選自惠安堂滋補藥膳方）
[配料] ...
慈 姑
原料介紹
Arrowhead慈姑，屬澤瀉科植物慈姑的球莖，是多年生水生草本植物，葉子像箭頭，開白花。地下有球莖，黃白色或青白色。李時珍說：“慈姑一根歲產十二子，如慈姑之乳諸手，故以名之。燕尾，其時之象燕尾分叉，故有此名也。”
營養分析
慈姑含有秋水仙鹼等多種生物鹼，有防癌抗癌腫、解毒消癰作用，常用來防治腫瘤。中醫認為，慈姑主解百毒，能解毒消腫，利尿，用來治療各...
春季養生的全方位提醒
春季從立春開始，歷經雨水、驚蟄、春分、清明、谷雨共6個節氣，止於立夏前一天，春季陽氣生發、大地回春、萬象更新、生機盎然，是一年中最好的季節。然而，春天不但是流感、流腦等各種傳染病的高發季節，而且冠心病、膽結石、肝炎、精神性疾病也常常容易在春天復發。俗話說“一年之計在於春”，因此，我們一定要做好春季的養生保健，為一年的健康打下基礎。
■乍暖還寒慎減裝
早春之時，寒溫交替...
橙 子
原料介紹
Oranges橙子為芸香科植物香橙的果實。產於我國江蘇、浙江、安徽、江西、湖北、四川等地。每年10月間果實成熟時采收。剝皮取瓤囊鮮用。
橙子顏色鮮艷，酸甜可口，外觀整齊漂亮，是深受人們喜愛的水果，也是走親訪友、探望病人的禮品水果之一。它種類很多，最受青睞的主要有臍橙、冰糖橙、血橙和美國新奇士橙。橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣、磷、β-胡蘿蔔素、檸檬...
草 莓
草莓為薔薇科的草本食用植物草莓的成熟的果，廣西、廣東、福建、台灣等省均有栽培。夏季採摘。生用。
[性味] 味甘、酸，性涼，無毒。
[功效] 潤肺生津，健脾，消暑，解熱，利尿，止渴。
[主治] 風熱咳嗽，口舌糜爛，咽喉腫毒，便秘，高血壓。
[實用驗方]
1、治風熱咳嗽：草莓50克，生食。或草莓30克，雪梨1個，絞汁服，每日2-3次。
2、治口舌糜爛，咽喉腫痛：草莓50克，生食。或草莓30克，西瓜500克...