[原料]人參20克，母雞肉1500克，水發海參、牛環喉、豬油各200克，豬瘦肉、豬舌頭、胡蘿蔔、萵筍各150克，豌豆苗尖、醪糟汁各100克，料酒50毫升，花椒10克，醬油15毫升，精鹽、冰糖、蔥各15克，味精5克，姜20克，胡椒粉3克，鮮湯2500毫升。
[製法] 1、將人參洗淨，用少許水煮一下，撈出切片，再放原鍋中煮15分鐘，撈出放碗中仍以原湯泡好；將母雞肉洗淨，搌干水分，剁成4厘米見方的...
人參雞火鍋
冬天怎麼吃火鍋才健康
秋冬季節，小肥羊火鍋每到晚餐時候，門口就會排起等候的長隊，此時前去用餐，通常要等上45分鐘。火鍋吃了一次次，但真正懂得如何吃火鍋的人並不多。
中國人熱愛火鍋
一個很重要的原因就是它可以讓幾代同桌，長幼同鍋，心往一鍋想，勁往一鍋使，融融和和的，享受獨有的天倫之樂。那麼，冬天火鍋該怎麼吃呢？
吃火鍋有四忌
忌吃的時間太：長有的人一吃就是數小時之久，甚至通宵達旦...
秋冬吃火鍋的健康指南
天氣逐漸涼快下來，人們的胃口也逐漸好起來，看看大街小巷就不難發現火鍋和其他一些辛辣食物又開始受歡迎了，顯然越來越多的上海人愛上了辛辣……中醫專家建議愛吃火鍋的人注意節制，一兩周吃上一次便可，吃多了容易上火，同時還要注意多吃綠色蔬菜。火鍋料如魚餃、蝦餃、各種丸子，含有大量的油脂，糖尿病、高血壓、高血脂的病人要注意；火鍋湯含有大量的普林，痛風的病人不要喝；火鍋湯中含...
警惕冬季「火鍋綜合症」
養生之道網：又到了寒風凜冽的冬天，又到火鍋盛行時，人們圍爐小坐、開懷暢飲的同時，往往會將由吃火鍋而引起的疾病拋至腦後，如寄生蟲病、口腔粘膜損害等。今年以來，隨著人們對生涮這種吃法的熱衷程度與日俱增，把前幾年還不怎麼好發的痛風病“吃”成了冬季常見病。
痛風病隨著火鍋盛行而“倚瘋作邪”，入冬以來，上海某醫院曾在一日內即收治了好幾例因吃火鍋而引發的急性痛風性關...
火鍋飄香話痛風
又到了冬天季節，火鍋飄香，王先生與朋友相約吃火鍋，開懷暢飲了不少啤酒，當天半夜突因腳痛被驚醒，驚醒後左足仍疼痛不已，關節處紅腫發熱，到醫院掛急診，診斷為痛風，經嚴格的飲食控制及藥物治療後，病情得到控制。那麼吃火鍋怎會引起痛風呢？
痛風是一組因嘌呤代謝紊亂及高尿酸血症所致的疾病，隨著人們生活條件的不斷改善，特別是飲食方式的改變，痛風的發病率明顯增多，並有逐年增長的趨勢。痛風患病...
冬季滋補砂鍋－蛇肉火鍋
此火鍋湯汁乳白，質美肉香，鮮醇味濃，風味獨特，並有除濕祛毒之功效，對風濕麻痺、風毒惡瘡等有輔助療效，老少均宜。
原料：
活蛇l條，雞翅500g,豬肉、牛環喉、水髮香菇、小白菜各100g，黑木耳50g。
調料：
料酒25g，姜塊30g，豬汕400g，奶湯2500g，精鹽、胡椒粉、味精各5g。
製作方法：
將活蛇剮皮，摘下蛇膽(用白酒浸泡)，剁去頭、尾，將蛇剁成長約3cm的段；雞翅洗淨，入開水鍋汆一下撈出．每隻斬成...