(一)薑汁奶 牛奶加入少許薑汁(用擠壓勺擠入)，燒熱至90度即可，這個標準的判斷方法就是，奶鍋邊起一圈魚眼泡就關火，不要煮沸，加入冰糖即成. **安神暖胃 **牛奶被煮至90度可以完全保全營養 (二)椰汁西米露 西米用溫水泡十分鐘，加入少量水中火加熱十分鐘，放冰糖，倒入溫熱的椰汁即可。 **越南風味，四季適宜 (三)木瓜奶 木瓜對剖開去核去瓤，把果肉挖出，分成小塊，用擠壓勺擠出汁，加...

青木瓜黃豆煲豬蹄   材料：青木瓜200克，豬蹄300克，黃豆100克，陳皮10克，鹽少許。 做法： 1。 青木瓜去皮、去子、切成塊狀，豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙至表面變白後撈起以冷水沖洗，備用。 2。 黃豆洗淨，冷水浸泡約5小時備用。 3。將做法1的豬蹄放入沙鍋中，加入適量水，以大火煮沸後，轉小火續煮約1小時。 4。 將陳皮、做法1的青木瓜塊與做法2的黃豆放入做法3的沙鍋中，以小火煮約1小時後，加入鹽...