食譜原料
主料： 老母雞1只
調料： 每100克雞肉需老薑10克、每100克的雞肉需米酒水100cc、每100克的雞肉需純麻油10cc
製作方法
1、雞去膽、雞肚內膜與爪，雞肉用米酒洗淨，切成塊狀；
2、老薑刷乾淨，連皮一起切成薄片；
3、將麻油倒入鍋內，用大火燒熱；
4、放入老薑，轉小火，爆香至薑片的兩面均“皺”起來，呈褐色，但不焦黑；
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產後調理 麻油雞做法