原料介紹
Filbert(Corylus maxima)榛子為樺木科植物棒、毛榛、華棒、滇棒、川棒、的種仁，它果形似栗子，外殼堅硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來特別香美，餘味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅果食品，有“堅果之王”的稱呼；榛子也是人們果盤中乾果的“常客”，是“四大堅果”之一，榛子果實酥香可口、營養豐富，既可生食亦可炒食。
營養...
榛 子
秋季養生自助
當日曆翻到九月，時令即踏入金秋的門檻，人該如何養生呢？根據祖國醫學的觀點，肺臟保健當列為先。
喝水益肺
秋季養肺的最簡便一招是積極補充水分。秋季氣候乾燥，使人體大量丟失水分。據測算，人體皮膚每天蒸發的水分約在600毫升以上，從鼻腔呼出的水分也不下300毫升。要及時補足這些損失，秋天每日至少要比其他季節多喝水500毫升以上，以保持肺臟與呼...
小滿時節 3個注意謹防皮膚病
小滿是二十四節氣之一，夏季的第二個節氣。每年5月21日或22日視太陽到達黃經60°時為小滿。小滿時節，因氣溫逐漸升高，多雨潮濕，易發生皮膚病。因此，小滿時節過後，人們要謹防皮膚病。
何為小滿？
“斗指甲為小滿，萬物長於此少得盈滿，麥至此方小滿而未全熟，故名也。”這就是說，從小滿開始，大麥、小麥等夏收作物已經結果，籽粒漸見飽滿，但尚未成熟，所以叫小滿。從氣候特徵來看...
「薑治百病」有禁忌
民間流傳著“生薑治百病”之說。因為姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、檸檬醛等油性的揮發油，還有姜辣素、樹脂、澱粉和纖維等。所以，姜在炎熱時節有興奮提神、排汗降溫等作用，可緩解疲勞乏力、厭食失眠、腹脹腹痛等症。
生薑還有健胃增進食慾的作用。氣候炎熱時，唾液、胃液的分泌會減少，因而影響人的食慾，如果在吃飯時食用幾片生薑，可增進食慾。
姜的吃法很多，例如喝薑湯，吃姜粥，炒...
玉竹童子雞
【來源】 民間藥膳方
【原料】 童子雞1只，玉竹5克。
【做法】
1、童子雞宰殺後，除去腳爪、尾臊和內臟，抽去頭頸骨（留皮）。
2、光雞用沸水飛水後，洗淨其血穢，將其腹部向上，放入燉盅。
3、加入味精、鹽，加入適量冷開水，隔水燉至八成熟時，再投入玉竹，繼續...
二十四節氣之冬至養生篇
冬至是個非常重要的節氣，也是一個很重要的節日。冬至的日期是在每年的十二月二十二日或二十三日，它的由來和曆法有著直接的關係。古有：“斗指戊，斯時陰氣始至明，陽氣之至，日行南至，北半球晝最短，夜最長也。”“日短”、“日短至”之說，這段經文從陰陽學觀點闡述了冬至的到來是陰氣盛極而衰，陽氣開始萌芽的時候，從天文學角度說明了晝夜長短變化的依據，明確...
玉竹南杏百合鷓鴣湯
【來源】 民間藥膳方
【原料】 玉竹30克，南杏仁10克，百合15克，陳皮5克，蜜棗 (去核)3枚，鷓鴣1只。
【製作】 將玉竹、南杏仁、百合、陳皮、蜜棗分別洗淨，鷓鴣殺後去毛及內臟，斬件。將全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內用文火隔水燉2小時，調味即可，飲湯吃鷓鴣肉。每天1料，5天為1療程。
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夏天痰濕體質養生
痰濕質：“大肚子”喝冬瓜湯
特徵表現：大腹便便，晚上睡覺鼾聲如雷，平日裡光彩照人，腦門油亮，易出汗，且多黏膩。容易出現糖尿病和高血壓等慢性病。
養生推薦：冬瓜湯。
冬瓜有利尿、祛痰的功效，夏季常食還可以清熱解毒。痰濕體質的人一定要控制甜食和油膩的食物。
標籤：【大腹便便】
銀耳鴿蛋糊
【來源】民間方
【原料】銀耳6克、鴿蛋12個、核桃仁15克、荸薺粉60克、白糖150克 。
【製作】
1.銀耳以常法處理，加清水90克，上蒸籠蒸1個小時，取出備用。
2.取大碗1個，放少許冷水，磕入鴿蛋，連水一起倒入溫水鍋中，煮成嫩鴿蛋，撈入冷水內；...
銀耳冬菇豬胰瘦肉湯
【來源】 民間藥膳方
【原料】 銀耳25克，冬菇30克，豬胰1條，豬瘦肉60克。
【製作】 將銀耳清水浸開，洗淨，摘成小朵；冬菇用清水浸，洗淨，去蒂；豬胰、豬瘦肉洗淨，切片，用油鹽稍醃。把銀耳、冬菇放入鍋內，加清水適量，武火煮沸10分鐘後，加入豬胰、豬瘦肉，文火煲至肉熟，調入上等魚露及味精、芫荽少許食用...