高血脂飲食堅持〞五多一少」
疾病防治：血脂是血液中的脂肪類物質的總稱，包括膽固醇、甘油三酯、磷脂等，在血液中以“脂蛋白”的形式存在。因此，高血脂必須瞭解以病因的形成和藥食並舉的治療方法。
1. 老百姓常說的高血脂，到底是哪一項高?
從診斷上，高脂血症有高膽固醇血症和高甘油三酯血症。高膽固醇血症有導致動脈粥樣硬化的風險，而高甘油三酯血症與動脈硬化的關係沒那麼緊密。很多人在看到體檢報告上甘油三酯一項偏高時，就以為自己血脂不正常，需要降脂調脂，這是不對的。導致甘油三酯偏高的原因多是外源性的，過後就會恢復正常。此外，體檢報告上正常也不是說就沒事，血脂有非常明顯的個體差異，不同人要求控制的範圍不同。一般來說，高膽固醇需要處理，甘油三酯高也許就不要緊，需要醫生診斷是否需要處理。
2.高血脂危害大嗎?
血脂過多，會在血管壁上沉積，逐漸形成“動脈粥樣硬化”斑塊，使血流變慢，嚴重時血流中斷。這種情況如果發生在心臟，就引起冠心病;發生在腦，就會出現腦中風;如果堵塞眼底血管，將導致視力下降、失明;如果發生在腎臟，就會引起腎動脈硬化，腎功能衰竭;發生在下肢，會出現肢體壞死、潰爛等。危害不小。
3. 血稠就是血脂高嗎?
血液黏稠度與血脂高沒有直接的因果關係，它是受很多因素影響的物理性指標，比如，同一個人在天冷的時候血就會稠一點;早晨起來沒喝水就比喝了水血黏度高一些，此外，血糖高也可能導致血稠。
4. 不吃或少吃含膽固醇食物，就能防治高脂血症嗎?
控制飲食是防治高血脂症的重要環節;但控制飲食並不能保證不得高脂血症。因為體內膽固醇10%是來自食物，90%通過身體合成，飲食的作用不是具有決定性的。代謝紊亂的人只吃素食，也可能會膽固醇過高。
5. 吃保健品能調脂嗎?
不能。各類補品、保健品，不是藥品，沒有治療作用。所謂“調血脂”事實上是沒有降脂效果的。
6 .“洗血”能治高血脂嗎?
不能。人體內的膽固醇不是靜止不動的，它會轉化、平衡，只要你的代謝系統有問題，它可能還會恢復原態。目前正規的醫院並沒有開展任何“洗血脂”的項目。
7. 高脂血症能治癒嗎?
這是有可能的。非家族史病人在調脂治療一段時間後，確實有人可以完全擺脫藥物。當然這也是因人因情況而不同的。
調節飲食結構需要限制攝入富含脂肪、膽固醇的食物，選用低脂食物，增加攝入水果、蔬菜、麵包和穀類食物。具有降血脂功能的食物有大蒜(每天早晨空腹吃糖蒜一到兩個)、生薑、茄子、山楂、黑木耳等。
藥物治療不僅能降低血脂，同時也明顯減少冠心病、心肌梗塞、腦中風的發生率、致殘率和死亡率。目前最有效的調整血脂的藥物是他汀類和貝特類。
多飲水。血液濃縮、血液黏度增高，流速減慢，促使血小板在局部沉積，易形成血栓。多飲水有利於沖淡血液，緩解血液黏稠的程度，保持體內血液循環順暢。
多吃新鮮蔬菜與水果。蔬菜與水果，除含有大量水分外，還含有豐富的維生素C及粗纖維。維生素C具有降血脂的作用，粗纖維在腸道可以阻止膽固醇的吸收，有利於降低血液黏稠度。
多吃大豆食品。大豆含有豐富的卵磷脂，有利於脂類透過血管壁為組織所利用，可使血液中的膽固醇下降，改善血液的黏稠度，避免膽固醇在血管內沉著，有利於防治高黏度血症及高血脂症。
多吃清淡的食物，以素食為主，粗細糧搭配，少吃動物內臟、動物脂肪及甜食，還應合理調劑飲食，如晚餐不宜多食葷腥味厚的食物;少吃甜食，以免血液中的甘油三酯升高，血液黏稠度增加，促使病變加快。
少吃食鹽，口味要淡。
多食具有降脂作用的食物如山楂、蘋果、梨、獼猴桃、柑橘、洋蔥、大蒜、香菇、木耳、大豆及製品等。
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