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糖尿病食療法和藥膳調治

2021年02月19日 中醫常識 暫無評論 閱讀 6 ℃ 次

       糖尿屬一種代謝性疾病。現代醫學在臨床上分為Ⅰ型、Ⅱ型。中醫按臨床分為上消、中消、下消。
上消:肺熱化燥、煩渴多飲、口舌乾燥、苔黃脈數。
中消:胃熱、多食而消瘦、便秘、自汗、苔黃燥裂、脈細數。
下消:腎陰不足、溺濁如膏、多尿少津、面色灰暗、乏力腰酸、舌絳而干,脈細數或細弱。
尿的飲食調治藥膳調治調理糖代謝的最好方法。不論糖尿屬何類型和病情輕重或有無併發症,用食療藥膳都會得到滿意療效。
食物療法常用南瓜、冬瓜、蔥頭、蘿蔔、山藥、菠菜、甲魚等。藥膳常用黃芪、玉米須、地黃、山萸、枸杞、豬胰等。
(1)豬胰黃芪湯:豬胰1個、豬裡脊肉200克、黃芪10克、干玉米須10克、黑豆100克、山芋300克、粳米100克,陳酒、鹽、芹菜適量。豬胰去除肥肉、筋膜,粳米用布包與玉米須、黃芪一同加水10杯,文火煮1小時,藥湯煎好後把布袋和內容物取出,用布袋濾兩次,取湯備用。山芋剝皮切碎,裡脊肉切成0.5厘米厚,黑豆先在水中浸泡一夜。將這些加工後食品放入上述湯中,文火煮30分鐘。服用時按個人口味和病情再加入少量陳酒、碎芹菜,趁熱連湯帶肉一起服用。每日早晚各1次。
此藥膳消熱利尿。用於糖尿病及肝腎陰虛所致頭暈目眩,腰膝酸軟等症。
(2)栗煮山萸;栗子12個、山萸300克、干蘑菇大者3個、熟地黃10克、茯苓5克、青碗豆20克,芝麻油、澱粉、醬油、鹽適量。栗子剝皮在水中泡一夜,除去澀味,山萸剝皮切成骰子大小,干蘑茹在水中浸泡洗淨,除去泥砂,取浸出液,熟地用清水稍沖洗後切成薄片,茯苓在水中浸一夜。取芝麻油兩匙放鍋中,炒粟子和山萸,再放干蘑菇浸出液,以漫過栗子為宜,然後把熟地黃、茯苓放入鍋中,煮至栗子和茯苓變軟為止,放入醬油、鹽等調料,最後用水澱粉和略煮過的青碗豆以調味添色,即可食之,隨佐餐食。
此藥膳養心健體、滋陰清肺。適用於糖尿病、肺脾虛弱等症。
(3)小麥麩皮加麵粉:小麥麩皮3份,麵粉2份,植物油、蛋、蔬菜適量。小麥麩皮和麵粉以3:2混合,再加適量油、蛋和蔬菜,拌勻一起上鍋蒸熟,隨佐餐食之。

標籤:【調治】【藥膳】【療法】【食】【糖尿病】


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