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孕婦喝什麼湯補鈣好

2017年12月20日孕婦保健暫無評論閱讀 35 ℃ 次

1、燉牛骨湯

材料：牛骨1600克、牛排500克、芝麻5克、姜10克、大蔥15克、大蒜（白皮）10克、鹽10克、胡椒粉2克。

做法：牛雜骨、排骨、牛大骨放入涼水中浸泡一小時之後撈出，放入開水中完全燙去血水。牛雜骨和牛大骨一起放進大鍋中，放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的清水，大火煮開，轉成小火熬煮至鍋中的水剩下一半。

熬煮過程中注意隨時用勺子撈去漂浮在上面的油脂和泡沫，湯熬煮至乳白色之後，放入牛排骨，繼續燉煮3小時，煮至肉爛之後撈出排骨，刮去骨頭上的肉，切成薄肉片，骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯。

薄肉片放在碗裡，澆上熱騰騰的的濃湯，撒上蔥和芝麻，加入食鹽和胡椒粉，調味之後即可飲用。

2、草菇豆腐湯

材料：豆腐500克、草菇20克、竹筍15克、油菜心25克、食鹽3克、醬油20克、味精2克、黃酒10克、澱粉10克、香油5克。

做法：竹筍去殼去皮，清洗乾淨，卻成片狀。油菜心清洗乾淨。澱粉加水調成糊狀。豆腐切成小塊，放入鍋中，加入清水、少許的食鹽，文火燉煮10分鐘，撈出瀝干水分。

燒熱鍋子，放入麻油，油熱下紹酒，清湯100毫升，草菇、筍片、菜心、食鹽、醬油、味精、豆腐塊，燒開之後用濕澱粉勾芡之後出鍋即可。

3、黃豆排骨湯

材料：豬小排500克、黃豆適量、姜、雞精、鹽、醋各適量。

做法：黃豆用水浸泡1小時後撈出洗淨備用。裝一鍋冷水放入薑片，放薑片可以去腥。大火燒開後放入排骨，稍微煮幾分鐘。排骨飛水後撈出備用。重新裝一鍋水，放入排骨，黃豆，姜絲，蓋上蓋子開始煲，煲2-3個小時。

注意水要一次性加足，中途千萬不要加水，否則會影響口感。最後，加入適量食鹽調味，大火再煮3分鐘即可。

4、鯽魚豆腐湯

材料：鯽魚1條、豆腐1盒、姜3片、蔥3段、油、鹽、胡椒、料酒、雞精。

做法：鯽魚開膛去內臟，去鱗去鰓（魚檔工作人員完成），洗淨，抹乾，用鹽和料酒稍醃待用。豆腐切成1厘米厚的塊。砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色。

加入蔥姜，加入足夠開水（5碗左右），加蓋，燒開後轉小火（如果想要湯色雪白，就用大火煲10分鐘），煲40分鐘，加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽和胡椒、雞精調味即可。

5、紫菜腐竹湯

材料：腐竹200g，紫菜2張，鴨蛋1個，鹽少許，油。

做法：腐竹洗淨後下紫砂煲煲三個小時。將包好的腐竹湯濾過後先裝碗涼一小時左右。撈出表面的一層油後下鍋煮沸，加入洗過的紫菜。充分沸騰後加鹽，然後將打散的蛋淋在表面後關火。

6、四色補鈣湯

材料：紫菜10克，雞蛋1個，番茄1個，蝦米少許，香油、蔥花、鹽適量。

做法：將雞蛋打散，紫菜撕成小塊，番茄切片備用。鍋中加適量清水煮開，放入雞蛋液、紫菜、番茄、蝦米再次煮開，加入鹽、蔥花、香油調味即可。

7、黑豆豬骨湯

材料：黑豆20～30克，豬骨200～300克，調料適量。

做法：將黑豆洗淨、泡軟，與豬骨同置鍋中，加水適量，武火煮沸後改用文火慢熬至熟爛，加調料適量即可。

8、蝦皮豆腐湯

材料：蝦皮50克，嫩豆腐200克，調料適量。

做法：將蝦皮洗淨後泡發。嫩豆腐切成小方塊。加蔥花、薑末及料酒各適量。所有原料放入油鍋內煸香，加水適量煮湯喝。

9、桑椹牛骨湯

材料：桑椹25克，牛骨250～500克，酒、糖、蔥、姜各適量。

做法：將桑椹洗淨，加酒、糖少許蒸制。另將牛骨置鍋中用水煮，開鍋後撇去浮沫，加姜、蔥再煮，見牛骨發白時，撈出牛骨，加入已蒸制的桑椹，開鍋後再撇去浮沫，調味後即可食用。每日1次，每次100毫升，每週1劑。

10、海帶排骨湯

材料：排骨250克，海帶100克，鹽兩勺平，雞精一勺，醋5滴。

做法：先將海帶浸泡十分鐘，然後洗乾淨把海帶打成結，然後放入少許鹽抓數分鐘清水洗沖洗乾淨。用熱水煮沸一下，然後用冷水洗淨備用。將排骨用熱水焯幾分鐘，用溫水洗淨不宜用冷水。

往鍋裡倒入冷水將排骨倒入鍋中煮半小時，然後放入海帶，因為海帶較厚所以要煮比較長時間，再煲個一個半小時，放入鹽、雞精還有醋，再煮十五分鐘。

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