養生之道網導讀：冬季天寒地凍，萬物收藏，人體為適應冬季寒冷的氣候環境，需要增加營養和熱量。同時，進補也是人們抗病毒、提高抵抗力的需要。鵪鶉肉可與補藥之王人參相媲美，譽為“動物人參”，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合老友病弱者以及高血壓、肥胖症患者食用。接下來小編就為您詳細講解一下它的營養價值與作用，以及一些食譜。
鵪鶉的營養價值和保健效果
鵪...
冬季食「動物人參」鵪鶉肉 營養美味獨特
鵪鶉肉
原料介紹
鵪鶉為雉科動物。俗話說：“要吃飛禽，鴿子鵪鶉。”鵪鶉肉、蛋，味道鮮美，營養豐富。
鵪鶉又簡稱鶉，是一種頭小、尾巴短、不善飛的赤褐色小鳥，鵪鶉肉是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，特別適合中老年人以及高血壓、肥胖症患者食用。鵪鶉可與補藥之王人參相媲美，譽為"動物人參"。
營養分析
界認為，鵪鶉肉適宜於營養不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫、瀉痢、高血壓、...