養生之道網導讀：中醫認為，莧菜味甘，性涼。具有清熱解毒功效。作為我們生活中的一道家常小菜，莧菜的營養價值很豐富，下面一起瞭解一下莧菜的功效與作用吧。
夏季聖品 細說莧菜
莧菜的功效：
莧菜富含易被人體吸收的鈣質，對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用。莧菜並能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣(抽筋)。
這是因為它所含豐富的鐵，可經合成紅細胞中的血紅蛋白，有攜帶氧氣的功能。它含...
夏季聖品 細說莧菜的功效
端午節為什麼吃莧菜
養生之道網導讀：端午節為什麼吃莧菜？在有些地區，端午節必吃的一道菜是紅莧菜，相信很多人很好奇端午節為什麼吃莧菜，下面小編為您介紹端午節吃莧菜的由來。
端午節為什麼吃莧菜？
除了吃粽子，有些地方端午要吃紅莧菜。端午前後紅莧菜遍地，這好吃又清爽的菜，也是很多地方端午必須要吃的“十二紅”中的第一個，也是最必不可少的一道菜。莧菜有紅有綠，而此時，必須用紅莧。
俗謂飲雄黃酒可防...
春吃莧菜清熱解毒減肥
養生導讀：時下正是莧菜最好吃的季節，莧菜入口甘香，有“長壽菜”的美譽，可見莧菜的功效與作用大。那麼你知道莧菜的功效與作用嗎？春夏多吃莧菜可以清熱解毒，減肥輕身，還能增強體質！一起來看看莧菜還有什麼功效與作用吧！
莧菜的功效與作用
莧菜，又名野莧菜、赤莧、雁來紅。它原本是一種野菜，近幾年才擺上餐桌，有的地區把莧菜稱為“長壽菜”。莧菜的葉呈卵形或稜形，菜葉有綠...
鹹蛋野莧菜湯清熱解毒利尿止痛
初夏時分，是莧菜成熟的季節，此時的莧菜營養價值很高。在市場上除了青莧菜、紅莧菜，偶爾還能見到野莧菜的身影，野莧菜跟青莧是同類，營養和功效相似，不過野莧菜的味道更濃更香。野莧菜具有清熱解毒、利尿、止痛、明目的功效，現時5~7月是腸病毒感染高峰期，多食用野莧菜有殺菌防病毒的保健作用。
3~4人份
做法：
1. 大蒜去皮拍扁；莧菜擇好洗淨；
2. 梅頭肉洗淨切薄片，用少許鹽、油和生粉醃好備用；
3...
莧菜(綠)
原料介紹
莧菜為莧科一年生草木植物莧的莖葉，其嫩苗和嫩莖葉可食用。
莧菜原本是一種野菜，近幾年才擺上餐桌。有的地區把莧菜稱為“長壽菜”。因其富含多種人體需要的維生素和礦物質，且都是易被人體吸收的重要物質。同時對於增強體質，提高機體的免疫力，促進兒童生長發育，加快骨折癒合，減肥排毒，防止便秘和貧血患者、臨產孕婦的絕佳美食。
營養分析
莧菜葉富含易被人體吸收的鈣質，...