養生導讀：辣子雞，為四川傳統菜之一它看上去色澤亮麗，吃起來酥香爽脆，回味無窮。色紅質嫩，微甜，味鮮香。 辣子雞的製作方法一： 材料：雞腿肉、生薑、白芝麻、白糖、蔥蒜、花椒、食油、花彫、花椒粉、食鹽、辣椒。 做法： 1、雞腿肉切小丁，盡可能的小吧，用稍微多一些的食鹽，生薑，花彫以及一些花椒粉一起碼味大約2-3小時。 2、開油鍋，油熱到9成後，倒入雞塊兒，用大火慢慢轉至中火。 ...