養生之道網導讀：洋蔥即可生食又可熟吃，不僅是四季皆可入餚的大眾家常菜，連星級飯店的大廚配餐也少不了它。洋蔥與肉類、蛋類、堅果、豆製品和其他蔬菜都可以相互匹配，也容易保存，是上班一族和烹調新手極易駕馭的百搭食材。從營養角度來評價洋蔥，紫色和有辣味的洋蔥其健康功效更高一些。 紫色和有辣味的洋蔥其健康功效更高一些 洋蔥的紫色來自於花青素。...