隨著生活水平的提高，烹飪技術的精湛，人們越來越講究“食不厭精”。無論是家常便飯還是宴會，餐桌上的菜餚幾乎都是不必費力咀嚼的食物。然而，食物過軟對人體並無好處。 咀嚼食物時，不僅刺激唾液分泌，口腔中咀嚼肌的反覆收縮運動也可以促進腦部血液循環，加快腦組織的新陳代謝。國外研究發現，咀嚼功能與大腦中樞相互關聯，咀嚼時通過頜關節運動，使腦血液循環暢通，加強大腦皮層...