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夏日食酸健脾開胃護肝生津
很多人認為，最消食開胃的方法莫過於食酸吃醋了。對此，專家介紹，酸味是有機酸發出的，如醋酸、乳酸、檸檬酸等，食之可增進食慾，有健脾開胃之功效，並可提高鈣、磷等元素的吸收，加強肝臟功效，對防治一些疾病也有益。
專家介紹，尤其是夏季，氣候炎熱讓人們感到不適，會引起人體代謝、內分泌、體溫調節等一系列功效失調。吃點酸味食品對健康有利。夏季出汗多而易損失津液，需適當吃酸味食品，如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃之類，它們的酸味能斂汗止瀉祛濕，可預防流汗過多而耗氣傷陰，且能生津 解渴，健胃消食。夏季喜食生冷，用醋調味既可增進食慾，又能夠殺滅腸道細菌。持續高溫下及時補充水分很主要，飲水可堅持人體充分的血容量、下降血黏度、排 洩毒物、減輕心臟和腎臟負擔。但飲水多了會稀釋胃液，吃些酸味食品可增加胃液酸度，健脾開胃，幫助殺菌和消化。夏天最需全面均衡養分，在高溫環境裡，人體 養分消耗相當大，除了一日三餐外，還要留心從蔬菜、水果、飲食中額外補充維生素C、B1、B2和A、D，鈣損失多的人還要補充優質鈣制劑。多吃點酸味水果 和食品可以增強和幫助鈣等養分的吸收。
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- 版權聲明：本站原創文章，由admin發表在夏季養生分類下，於2014年03月16日最後更新
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