在東北地區，白露前後成熟。果仁是很好的副食品，可搾油、製造肥皂、蠟燭、化妝品;果殼可製造活性炭;嫩榛葉養柞蠶，榛樹落葉能培育蘑菇。榛子對減少膽固醇、治療高血壓、肝硬化和尿結石都有一定作用。 榛子的果實為堅果，果仁營養豐富，含脂肪50.6%，蛋白質16.2%，碳水化合物16.5%，灰分3.5%。榛子中不飽和脂肪酸含量非常高，胡蘿蔔素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鐵、鋅、磷、鉀等...