紅豆性平、味甘酸，由於紅豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的說法。 紅豆含熱量低，含豐富維他命E及鉀、鎂、磷、鋅、硒等等活性成分，是典型的高鉀食物，具有清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩、補血生乳等多種功效，於治療腸炎、痢疾、腹瀉以及瘡癰癤腫上都有良好的效果。 每到炎熱的天氣，人體就極易水腫，喝紅豆湯是一種最好的消腫方法。 (adsbygoo...